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Valentina Tribù Golosa

Charlotte ai lamponi rivisitata

Di Valentina Tribù Golosa

Charlotte ai lamponi rivisitata, un dolce al cucchiaio originale ai lamponi, philadelphia e savoiardi. Una vera delizia assolutamente da provare !

Lo staff di Tribù Golosa Team

Charlotte ai lamponi rivisitata, un dolce al cucchiaio originale ai lamponi, philadelphia e savoiardi. Una vera delizia assolutamente da provare !

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Ingredienti

  • Per la base:
  • 150g di biscotti al burro
  • 25 g di burro
  • Per i bordi :
  • Savoiardi
  • 3 cucchiai di latte
  • 250g lamponi freschi
  • Crema:
  • 250g Philadelphia
  • 5 cl di latte
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 1 lime

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far sciogliere il burro in microonde.
Tritare i biscotti, aggiungere il burro fuso poi disporli sul fondo di uno stampo a cerniera rivestito di carta da forno. Cuocere per 10 minuti in forno pre-riscaldato a 180 °C. Lasciare raffreddare.

Tappa 2

Per i bordi :
tagliare a metài savoiarsi, nel senso della lunghezza. Immergere leggermente i biscotti nel latte poi disporli sui bordi della torta, con il lato zuccherato verso l’esterno.

Tappa 3

Per la crema :
Far ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.
In una ciotola lavorate il Philadelphia con lo zucchero.
Aggiungere il latte, mescolare di nuovo poi unire la colla di pesce ammorbidita.
Infine aggiungere la scorza di lime, avendo cura di lavarlo prima.

Tappa 4

Versare il composto nello stampo poi mettere in frigorifero per almeno 4 ore.

Tappa 5

Lavare e asciugare i lamponi, poi disporli sulla torta prima di servire.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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