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Valentina Tribù Golosa

Charlotte ai lamponi rivisitata

Di Valentina Tribù Golosa

Charlotte ai lamponi rivisitata, un dolce al cucchiaio originale ai lamponi, philadelphia e savoiardi. Una vera delizia assolutamente da provare !

Lo staff di Tribù Golosa Team

Charlotte ai lamponi rivisitata, un dolce al cucchiaio originale ai lamponi, philadelphia e savoiardi. Una vera delizia assolutamente da provare !

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Ingredienti

  • Per la base:
  • 150g di biscotti al burro
  • 25 g di burro
  • Per i bordi :
  • Savoiardi
  • 3 cucchiai di latte
  • 250g lamponi freschi
  • Crema:
  • 250g Philadelphia
  • 5 cl di latte
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 1 lime

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far sciogliere il burro in microonde.
Tritare i biscotti, aggiungere il burro fuso poi disporli sul fondo di uno stampo a cerniera rivestito di carta da forno. Cuocere per 10 minuti in forno pre-riscaldato a 180 °C. Lasciare raffreddare.

Tappa 2

Per i bordi :
tagliare a metài savoiarsi, nel senso della lunghezza. Immergere leggermente i biscotti nel latte poi disporli sui bordi della torta, con il lato zuccherato verso l’esterno.

Tappa 3

Per la crema :
Far ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.
In una ciotola lavorate il Philadelphia con lo zucchero.
Aggiungere il latte, mescolare di nuovo poi unire la colla di pesce ammorbidita.
Infine aggiungere la scorza di lime, avendo cura di lavarlo prima.

Tappa 4

Versare il composto nello stampo poi mettere in frigorifero per almeno 4 ore.

Tappa 5

Lavare e asciugare i lamponi, poi disporli sulla torta prima di servire.

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Muffins alle caramelle mou

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INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

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