Charlotte alle pesche

Di Valentina Tribù Golosa

Una deliziosa charlotte alle pesche monoporzione, ideale come fine pasto per una tavolata estiva o per una cena tra amici.

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Ingredienti

8 pesche sciroppate
30 savoiardi
50 cl di acqua
300 g di zucchero
15 cl di latte
2 tuorli d'uovo
2 fogli di gelatina
20 cl di panna per dolci
40 g di zucchero
zucchero vanigliato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliarle le pesche sciroppate a spicchi.

Tappa 2

In una pentola, riscaldare il latte. Nel frattempo sbianchire i tuorli con 40 g di zucchero. Versare il latte caldo sul composto, mescolando continuamente fino a che la crema non si addensi e veli il cucchiaio.
In una ciotola con acqua fredda, immergere i fogli di gelatina ad ammorbidirsi.

Tappa 3

Scolare e spremere la gelatina e aggiungere la crema, mescolare e lasciare raffreddare. Montare la panna con una frullino elettrico poi aggiungere lo zucchero vanigliato.
Aggiungere 5 uova alla panna montata.
Tieni da parte 3 pesche per la decorazione, taglia il resto a dadini poi aggiungile al composto.

Tappa 4

Tagliare i biscotti della dimensione dei 4 bicchieri poi fodera il bordo e il fondo dei bicchieri. Riempire il bicchiere con il composto alla pesca poi decorare lecharlottes con le pesche tagliate a fettine.

Far riposare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
Durante l’estate potete ,prepararre le charlottes con delle pesche mature.