Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Valentina Tribù Golosa

Charlotte alle pesche

Di

Una deliziosa charlotte alle pesche monoporzione, ideale come fine pasto per una tavolata estiva o per una cena tra amici.

Vota per questa ricetta 4.4/5 (58 Voti)

Ingredienti

  • 8 pesche sciroppate
  • 30 savoiardi
  • 50 cl di acqua
  • 300 g di zucchero
  • 15 cl di latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 2 fogli di gelatina
  • 20 cl di panna per dolci
  • 40 g di zucchero
  • zucchero vanigliato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliarle le pesche sciroppate a spicchi.

Tappa 2

In una pentola, riscaldare il latte. Nel frattempo sbianchire i tuorli con 40 g di zucchero. Versare il latte caldo sul composto, mescolando continuamente fino a che la crema non si addensi e veli il cucchiaio.
In una ciotola con acqua fredda, immergere i fogli di gelatina ad ammorbidirsi.

Tappa 3

Scolare e spremere la gelatina e aggiungere la crema, mescolare e lasciare raffreddare. Montare la panna con una frullino elettrico poi aggiungere lo zucchero vanigliato.
Aggiungere 5 uova alla panna montata.
Tieni da parte 3 pesche per la decorazione, taglia il resto a dadini poi aggiungile al composto.

Tappa 4

Tagliare i biscotti della dimensione dei 4 bicchieri poi fodera il bordo e il fondo dei bicchieri. Riempire il bicchiere con il composto alla pesca poi decorare lecharlottes con le pesche tagliate a fettine.

Far riposare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
Durante l’estate potete ,prepararre le charlottes con delle pesche mature.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Old fashioned

Conoscete l'Old fashioned? Imparate a preparare questo cocktail grazie ai segreti del nostro barman.

Commenta questa ricetta

Charlotte alle fragole Charlotte di pere