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Fetta moka

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Ingredienti

  • MEZZO LITRO DI PANNA PER DOLCI
  • 3 TUORLI D UOVO
  • 300 GR DI ZUCCHERO
  • 3 TAZZINE DI CAFFE'(FORTE)
  • UN CUCCHIAINO DI CAFFE' MACINATO.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare il caffè e metterlo da parte a raffreddare;nel frattempo montare la panna con 50 gr di zucchero.Montare i tuorli con 250 gr di zucchero e piano piano unire il caffè liquido;adesso per ultima unire la panna mescolando dall alto verso il basso e quando il composto è ben amalgamato unire il caffè macinato.A questo punto trasferire il composto in una teglia da plumcake foderata di pellicola e porre in freezer per qualche ora ,fino a che il composto si è solidificato. Capovolgere la teglia e uscire la fetta moka:guarnire con chicchi di caffè.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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