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Plumcake allo yogurt originale

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Ingredienti

  • • 2 uova intere + 2 tuorli o 3 uova intere
  • • 200 gr zucchero
  • • 250 gr farina
  • • 100 gr olio di semi
  • • 50 gr burro fuso
  • • 2 yogurt all’ albicocca
  • • 30 gr latte
  • • 1 bustina di vanillina
  • • 1 bustina di lievito
  • • 1 pizzico di sale

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il burro a bagnomaria. Da parte montare le uova intere e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Poi aggiungere gradualmente il burro fuso e i tuorli continuando a montare. Unire yogurt, latte, vanillina ,sale e olio. Infine incorporare farina e lievito setacciati. Versare il composto in una teglia rettangolare da plum-cake imburrata e infarinata e infornare a 160°/170° x circa 50 min.

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Barrette di yogurt

Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.

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