Ricette con le mandorle - 442 ricette
La mandorla è un frutto di origini siciliane, inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Le mandorle vengono raccolte in Puglia e Sicilia da agosto a settembre. Le mandorle dolci e le mandorle amare vengono utilizzate in cucina e in pasticceria per preparare pasticcini, confetti, marzapane, croccante, amaretti e deliziosi dolci vegani.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette salate con mandorle, torta mandorlata paneangeli, mandorle sgusciate, aroma di mandorla , mandorle a lamelle, mandorle amare, ricette con mandorle tostate
Tecniche di cucina
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.
Ricette Top
Muffins alle carote e mandorle
Di ziamanu
![Muffins alle carote e mandorle](/media/carote_crop.jpg/rh/muffins-alle-carote-e-mandorle.jpg)
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 25
Costo Medio
- 300 gr. di carote tritate,
- 300 gr. di mandorle tritate molto finemente,
- 300 gr. di zucchero,
- 5 uova,
- 80 gr. di farina 00,
- scorza grattugiata di 1 limone,
- 1 pizzico di sale,
- 1 bustina di lievito per dolci,
- zucchero a velo qb.
Dolcetti molto semplici e veloci da realizzare adatti alla colazione dei più piccoli
Le migliori ricette di Mandorle
Amaretti siciliani
![Amaretti siciliani](/media/imiuhg_crop.jpg/tsp/amaretti-siciliani.jpg)
Di bambule
Pasta di mandorla
- 1 kg. di mandorle tritate
- 500 g. di zucchero
- 3 bustine di vanillina
- scorza di 1 limone grattugiata
- 3 uova
- ciliegie candite e mandorle intere x guarnire
Le migliori ricette con la frutta secca per fare il pieno di proteine (senza la carne!)
![Le migliori ricette con la frutta secca per fare il pieno di proteine (senza la carne!)](/cache/article/eb/34/24/37/fd-3-4.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
La frutta secca è una vera e propria "riserva di benessere": a seconda del tipo può contenere fino a 15 g di proteine per porzione da 100 grammi insieme a calcio, magnesio, fosforo, ferro, zinco e vitamine del gruppo B. Motivo più sufficiente per usarla regolarmente nella nostra cucina.
Biscotti di mandorle light
![Biscotti di mandorle light](/media/biscotti_di_mand_4fcd1dc79aa05_crop.jpg/tsp/biscotti-di-mandorle-light.jpg)
Di Ele86
Mescolare insieme zucchero, farina di mandorle, scorza di limone e albumi montati a neve
- 150 g di farina di mandorle
- 120 g di zucchero
- 2 albumi
- scorza di limone
- mandorle
La torta di mele e mandorle è una soffice tentazione golosa a cui nessuno puo' resistere
![La torta di mele e mandorle è una soffice tentazione golosa a cui nessuno puo' resistere](/cache/article/f5/94/09/c0/gettyimages-1036030942-2.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Se cercate una torta semplice da fare ma buona ed originale dovreste provare questa speciale e soffice torta di mele preparata con farina di mandorle, che le conferisce un gusto particolare. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, scopri la nostra ricetta passo a passo.
Pasta di mandorle per frutta di martorana o marzapane
![Pasta di mandorle per frutta di martorana o marzapane](/media/415_crop.jpg/tsp/pasta-di-mandorle-per-frutta-di-martorana-o-marzapane-ricetta-siciliana.jpg)
Di RosDur69
Questo è un tipico dolce, ripreso dall'antica tradizione Siciliana, che viene preparato per il 1 Novembre e il 2 N...
- 1 Kg di farina di mandorle
- 1 Kg di zucchero a velo
- 100g di glucosio
- 110g di acqua
- 2-4 fiale di aroma di mandorla
- 1 bustina di vaniglia per dolci
- colori alimentari in polvere, solubili in soluzioni di alcool alimentare e acqua
- stampini a forma di frutta ( di gesso o silicone, dipende da quello che si trova in commercio!)
Torta alle mandorle e cacao
![Torta alle mandorle e cacao](/media/sam_0733_crop.jpg/tsp/torta-alle-mandorle-e-cacao.jpg)
Di Elisabetta, Il mondo di Elisabetta chilena
Nel mixer sbattere le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere la spuma
- 2 uova
- 2 vasetti di yogurt bianco da 125 ml
- 2 vasetti da yogurt di zucchero
- 2 vasetti di farina
- 1 vasetto di olio extra vergine d’oliva
- 1 vasetto di mandorle
- 1 cucchiaio di cacao in polvere (io ne ho messi 2)
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale
Buonissime ricette con noci, nocciole e mandorle per fare a meno della carne (ma non delle proteine!)
![Buonissime ricette con noci, nocciole e mandorle per fare a meno della carne (ma non delle proteine!)](/cache/article/27/47/d1/23/fd-3-4.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
La frutta secca ha un aroma ed un gusto meravigliosi oltre ad essere ricca di benefici per la salute. Questi piccoli gusci sono vere e proprie "scorte di benessere": contengono fino a 15gr di proteine ogni 100 grammi oltre a riservarci calcio, magnesio, fosforo, ferro, zinco e vitamine del gruppo B. Ecco perchè potete (dovete?) usarli regolarmente in cucina, anche se volete diminuire la quantità di carne senza però rinunciare alle proteine.
Torta di mele della domenica
![Torta di mele della domenica](/media/torta-di-mele-4_crop.jpg/tsp/torta-di-mele-della-domenica.jpg)
Di ziamanu
La torta di mele è un classico, ideale per la colazione domenicale di tutta la famiglia
- 3 mele golden o renette,
- 150 gr. farina 00,
- 3 uova,
- 2 cucchiai di zucchero semolato,
- 1 vasetto di yogurt,
- 70 gr. di burro,
- 50 gr. di mandorle,
- scorza di 1 limone,
- 1 bustina di lievito,
- 1 bustina di vanillina,
- 1 pizzico di sale.
Palline farina di mandorle
![Palline farina di mandorle](/media/thinkstockphotos-529330811-jpg_crop.jpeg/tsp/dolcetti-di-mandorle.jpg)
Di giuliaascari
Mettere nel robot le mandorle e tritarle finemente
- 400g di mandorle pelate
- 400g di zucchero
- 4 albumi
- 1 cucchiaio di limoncino o una buccia grattuggiata di limone
Torta al cocco e crema di mandorle
![Torta
al cocco e crema di mandorle](/media/55_crop.jpg/tsp/torta-al-cocco-e-crema-di-mandorle.jpg)
Di frenk
Preparare il pan di spagna: separare i tuorli dagli albumi
- INGREDIENTI PER LA TORTA:
- 6 uova
- 6 cucchiai di acqua
- 250g di zucchero
- 300g di farina 00
- 1 bustina di lievito
- 12 praline Raffaello
- INGREDIENTI PER LA CREMA:
- 200g di cioccolato bianco
- 250g di ricotta
- 100ml di latte condensato
- 250ml di panna fresca
- 50g di farina di cocco
- 50g di mandorle
- INGREDIENTI PER LA BAGNA AL COCCO:
- 150g di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di farina di cocco
- 1 cucchiaio di liquore al cocco
Torta alle mandorle con gocce di cioccolato
![Torta alle mandorle con gocce di cioccolato](/media/torta-alle-mandorle6_crop.jpg/tsp/torta-alle-mandorle-con-gocce-di-cioccolato.jpg)
Di Emy
Lavorare il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una crema
- 250 g di farina
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 100 g di gocce di cioccolato al latte
- 120 g di mandorle spellate e tritate
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
- zucchero a velo
Torta viennese
![Torta viennese](/media/torta-viennese_crop.jpg/tsp/torta-viennese.jpg)
Di Pernigotti, Pernigotti
In un robot da cucina, macinate finemente le mandorle con 25 grammi di zucchero e poi miscelatele in una terrina co...
- Per la torta
- 115 g di mandorle dolci pelate
- 3 g di mandorle amare o armelline
- 137 g di zucchero
- 45 g di farina
- 12 g di fecola
- 25 g di cacao
- un pizzico di vaniglia in polvere
- un pizzico di sale
- 82 g di cioccolato fondente
- 25 g di burro
- 5 tuorli
- 4 albumi
- Per la farcitura
- 120 g di confettura di albicocche
- 20 ml di liquore all’arancio
- Per la copertura
- 170 ml di panna
- 25 ml di sciroppo di glucosio
- 170 g di cioccolato fondente
Pasticcini alle mandorle Bimby
![Pasticcini alle mandorle Bimby](/media/pasticcini-alla-mandorla_1_crop.jpg/tsp/pasticcini-alle-mandorle.jpg)
Di muckilla
Ricetta Bimby
- 300 gr di mandorle spellate
- 200 gr di zucchero
- 3 albumi d'uovo (uova piccole)
- 1 cucchiaino di miele
- 1 fialetta di aroma alla mandorla
- una bustina di vanillina
- ciliegine candite o mandorle per la decorazione
Altre ricette in relazione con mandorle
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Ancora più ricette di Mandorle
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Tarallucci
- Per circa 50 tarallucci
- Per la sfoglia:
- 1 kg di farina 00;
- 200 g zucchero;
- 2 bicchieri di olio di oliva extravergine;
- 2 bicchieri di vino bianco Trebbiano d’Abruzzo.
- Per il ripieno:
- 500 g di marmellata d'uva nera abruzzese;
- 500 g noci tritate;
- 500 g mandorle tritate;
- 250 g cioccolato fondente;
- 2 cucchiai di mosto cotto;
- la scorza di 1 arancia.
- Per decorare:
- zucchero semolato q.b..
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Torta di carote, mandorle e noci...
- 300 gr di carote grattugiate
- 200 gr di mandorle tritate
- 200 gr di noci
- 180 gr di zucchero di canna
- 50 gr di farina
- 4 uova
- 1 bustina di lievito vanigliato
-
Torta Barozzi originale
- 1 pizzico sale
- 85 gr burro
- 270 gr cioccolato fondente
- 100 gr zucchero
- 4 uova grandi
- 1 bicchierino rum
- 120 gr mandorle spellate e tritate
- 1 fondo di caffè
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Pesto di primavera tofu mandorle e...
- 1 panetto di tofu bianco
- 4 pomodorini datterini o pachino
- 1 ciuffo di basilico fresco
- 1 pugno di mandorle
- 1 punta di cucchiaino di curcuma
- Sale pepe
- Olio evo
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Validata dalnostro chef Gelati al torrone, cioccolato e...
- 30 gr di cacao amaro
- 10 cl di panna per dolci
- 10 cl di latte
- 30 gr di torrone
- 20 gr di mandorle a lamelle
- 1 tuorlo d’uovo
-
Torta caprese originale
- 250 gr di cioccolato fondente
- 250 gr di mandorle dolci
- 250 gr di zucchero
- 250 gr di burro
- 5 uova
- 1 pizzico di sale fino
- zucchero a velo per decorare
- olio di semi di mais per ungere lo stampo
-
Torta di carote con mandorle e...
- 270 gr carote
- 200 gr farina 00
- 50 gr mandorle senza pelle
- 50 gr nocciole tostate senza pelle
- 150 gr zucchero
- 170 gr yogurt greco alla vaniglia
- 80 ml olio di oliva leggero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Qb zucchero a velo
- Qb mandorle a lamelle
-
Validata dalnostro chef Cookies al cioccolato e mandorle
- Per circa 8 biscotti:
- 50 g di mandorle
- 125 g di burro in pomata a cui aggiungere due pizzichi di sale
- 50 g di zucchero
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 75 g di zucchero di canna
- 175 g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
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Biscotti speziati con cioccolato e...
- Mandorle 120 gr
- Zucchero 120 gr
- Cioccolato fondente 120 gr
- Cannella in polvere 1 cucchiaino
- Chiodi di garofano
- in polvere 1/2 cucchiaino
- Uova 1 albume
- Sale 1 pizzico
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Torta di carote e mandorle
- 6 uova
- 5 cucchiai di acqua tiepida
- 100 grammi di zucchero semolato
- 180 grammi di zucchero di canna
- 1 bicchierino di rhum
- 150 grammi di farina 00
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 300 grammi di mandorle
- 500 grammi di carote
-
Palline alle mandorle
- 125 gr di mandorle sgusciate
- 250 gr di zucchero a velo
- 250 gr di cacao in polvere
- 1 bicchierino di brandy
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Amaretti ricetta
- 1 kg di mandorle dolci,
- 50 gr. di mandorle amare,
- 1 kg di zucchero semolato,
- 8 albumi,
- scorza grattugiata di 1 limone,
- zucchero a velo qb.
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