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Cookies al cioccolato e mandorle

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I cookies al cioccolato e mandorle sono semplicissimi da realizzare. Croccanti all’esterno e con un cuore morbido, così irresistibili che non potrete più farne a meno!

Lo staff di Tribù Golosa Team

I cookies al cioccolato e mandorle sono semplicissimi da realizzare. Croccanti all’esterno e con un cuore morbido, così irresistibili che non potrete più farne a...

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Ingredienti

  • Per circa 8 biscotti:
  • 50 g di mandorle
  • 125 g di burro in pomata a cui aggiungere due pizzichi di sale
  • 50 g di zucchero
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 75 g di zucchero di canna
  • 175 g di farina
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare grossolanamente le mandorle.

Tappa 2

In una ciotola versare il burro salato in pomata, lo zucchero e lo zucchero di canna. Aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare a mano o con mixer fino ad ottenre una consistenza cremosa.

Tappa 3

Aggiungere un uovo. Mescolare. Aggiungere la farina e un cucchiaino di lievito in polvere. Aggiungere le gocce di cioccolato e le mandorle poi mescolare.

Tappa 4

Creare delle palline di impasto delle dimensioni di una pallina da ping-pong . Mettere le palline di pasta su un piatto poi lasciare riposare in frigorifero circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 170 °C.

Tappa 5

Disporle su un foglio di carta da forno lasciando un pò di spazio tra una pallina e l’altra in quanto in cottura l’impasto si stenderà sulla teglia.
Cuocere per 10/12 minuti. Il bordo deve essere croccante e il cuore morbido.

Tappa 6

Togliere da l forno poi lasciare riposare i biscotti su una griglia di raffreddamento prima di gustarli.

È possibile preparare i cookies con cioccolato e pistacchio.

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INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

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