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Valentina Tribù Golosa

Ricette originali dei cookies - 49 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

I cookies sono uno dei dolci americani più conosciuti al mondo. I cookies sono dei biscotti dalla forma rondeggiante che possono essere arricchiti con delle goccie di cioccolato, per gustare dei buonissimi cookies al cioccolato, o anche con la frutta secca, cioccolato al latte o cioccolato bianco. La consistenza dei cookies é molto speciale: all’interno sono morbidi e croccanti all’esterno. La costanti dei cookies sono il burro e il cioccolato, come vuole la tradizione della ricetta dei cookies inventata da Ruth Wakefield, che aveva come abitudine quella di preparare questi biscottini per i clienti dell’albergo per cui lavorava. Perfetti per la colazione o per la merenda, i cookies sono una vera alternativa ai soliti biscotti. 

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Tecniche di cucina

Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

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  • 200 gr di cioccolato
  • 250 gr di burro
  • 200 gr di zucchero di canna integrale
  • 4 uova
  • 40 gr di cacao amaro
  • 150 gr di farina
4.8/5 (339 Voti)

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come non iniziare la giornata con degli ottimi biscotti fatti in casa? buoni e friabili, resi caratteristici dalle

  • 200 gr farina
  • 100 gr zucchero
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 85 gr burro ammorbidito
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino lievito per dolci
3.2/5 (414 Voti)

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Di ele0994

Mescolare la farina insieme allo zucchero e al lievito

  • 225 gr di farina 00
  • 170 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 gr di burro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 80 gr di cioccolato al latte
  • 50 gr di mandorle
3/5 (404 Voti)

Di GattaDaPelare, Torta Zebrata

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro e tenere al caldo

  • 150 gr Cioccolato Fondente
  • 100 gr Burro
  • 100 gr Farina 00
  • 150 gr Zucchero a Velo
  • 20 gr Cacao Amaro
  • 2 Uova
  • 1 pzc di Sale
  • 50 gr Nocciole Tritate
3.4/5 (367 Voti)

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Di ilariafamiliari, ilaria familari

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e lasciatelo intiepidire

  • Cioccolato fondente 230 gr
  • Cioccolato al latte 200 gr
  • Burro 120 gr
  • Farina 140 gr
  • Lievito chimico in polvere per dolci 5 gr
  • Sale 1 grosso pizzico
  • Uova 2 intere 1 tuorlo
  • Zucchero 150 gr
  • Vanillina 1 bustina
2.9/5 (392 Voti)

Di Daddaiucci

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e ppi sbattere gli ingredienti, fino a che...

  • 380g farina
  • 100g gocce di cioccolato
  • 190g burro
  • 200ml latte intero
  • 1 bustina lievito in polvere
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 200g zucchero
  • 1 bustina di vanillina
3.1/5 (371 Voti)

Di Pepper, Pepper's Matter

Biscotti Morbidissimi e dall'intenso sapore di Cioccolata

  • 2 Uova
  • 150 g di Zucchero Semolato
  • 15 g di Burro
  • 1/2 Cucchiaio di Lievito per Dolci
  • 80 g di Farina 00
  • 140 g di Cioccolato Fondente
  • 60 g di Cioccolato al latte
  • 130 g di Cioccolato in gocce
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia (o i semi della bacca di vaniglia)
  • 1 Cucchiaio di Caffè (freddo o tiepido al massimo)
  • 100 g di Nocciole tritate
3.2/5 (357 Voti)

Di Fabiana_Titti

preriscaldare il forno a 200°

  • 8 cucchiai burro ammorbidito
  • 3 cucchiai zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 145 gr farina
  • 100 gr noci o nocciole tritate
  • 175 gr gocce di cioccolato o cioccolato a pezzi
  • 1 cucchiaino lievito
3.2/5 (350 Voti)

Di ele0994

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente

  • Ingredienti per 25 cookies:
  • 350 gr di cioccolato fondente (180 + 120 + 50)
  • 60 gr di burro
  • 2 uova
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
3.1/5 (356 Voti)

Di giulias87

Deliziosi biscotti americani con pepite di cioccolato fondente

  • 1 uovo
  • 250 g. farina 00
  • 200 g. cioccolato fondente di buona qualità
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • essenza alla vaniglia (io uso la bacca di vaniglia ma va bene anche la fialetta)
  • 125 g. burro
  • 90 g. zucchero bianchi
  • 90 g. zucchero di canna scuro
3.1/5 (349 Voti)

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