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Valentina Tribù Golosa

Ricette originali dei cookies - 44 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

I cookies sono uno dei dolci americani più conosciuti al mondo. I cookies sono dei biscotti dalla forma rondeggiante che possono essere arricchiti con delle goccie di cioccolato, per gustare dei buonissimi cookies al cioccolato, o anche con la frutta secca, cioccolato al latte o cioccolato bianco. La consistenza dei cookies é molto speciale: all’interno sono morbidi e croccanti all’esterno. La costanti dei cookies sono il burro e il cioccolato, come vuole la tradizione della ricetta dei cookies inventata da Ruth Wakefield, che aveva come abitudine quella di preparare questi biscottini per i clienti dell’albergo per cui lavorava. Perfetti per la colazione o per la merenda, i cookies sono una vera alternativa ai soliti biscotti. 

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Tecniche di cucina

Cookies salati

Ingredienti:

  • 60 g di burro morbido
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 150 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito chimico
  • Un pizzico di sale
  • 3 wurstel

In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.

 

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come non iniziare la giornata con degli ottimi biscotti fatti in casa? buoni e friabili, resi caratteristici dalle

  • 200 gr farina
  • 100 gr zucchero
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 85 gr burro ammorbidito
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino lievito per dolci
3.2/5 (414 Voti)

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Mescolare la farina insieme allo zucchero e al lievito

  • 225 gr di farina 00
  • 170 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 gr di burro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 80 gr di cioccolato al latte
  • 50 gr di mandorle
3/5 (404 Voti)

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Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e ppi sbattere gli ingredienti, fino a che...

  • 380g farina
  • 100g gocce di cioccolato
  • 190g burro
  • 200ml latte intero
  • 1 bustina lievito in polvere
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 200g zucchero
  • 1 bustina di vanillina
3.1/5 (371 Voti)

Di Pepper, Pepper's Matter

Biscotti Morbidissimi e dall'intenso sapore di Cioccolata

  • 2 Uova
  • 150 g di Zucchero Semolato
  • 15 g di Burro
  • 1/2 Cucchiaio di Lievito per Dolci
  • 80 g di Farina 00
  • 140 g di Cioccolato Fondente
  • 60 g di Cioccolato al latte
  • 130 g di Cioccolato in gocce
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia (o i semi della bacca di vaniglia)
  • 1 Cucchiaio di Caffè (freddo o tiepido al massimo)
  • 100 g di Nocciole tritate
3.2/5 (357 Voti)

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Di Fabiana_Titti

preriscaldare il forno a 200°

  • 8 cucchiai burro ammorbidito
  • 3 cucchiai zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 145 gr farina
  • 100 gr noci o nocciole tritate
  • 175 gr gocce di cioccolato o cioccolato a pezzi
  • 1 cucchiaino lievito
3.2/5 (350 Voti)

Di ele0994

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente

  • Ingredienti per 25 cookies:
  • 350 gr di cioccolato fondente (180 + 120 + 50)
  • 60 gr di burro
  • 2 uova
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
3.1/5 (356 Voti)

Di giulias87

Deliziosi biscotti americani con pepite di cioccolato fondente

  • 1 uovo
  • 250 g. farina 00
  • 200 g. cioccolato fondente di buona qualità
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • essenza alla vaniglia (io uso la bacca di vaniglia ma va bene anche la fialetta)
  • 125 g. burro
  • 90 g. zucchero bianchi
  • 90 g. zucchero di canna scuro
3.1/5 (349 Voti)

Di MartaV

Iniziamo preriscaldando il forno a 190° C ventilato, poi uniamo il bicarbonato alla farina

  • 250 gr farina 00
  • 200 gr di ciocc fondente o gocce di cioccolato fondente (io ho usato la cioccolata tagliata con il coltello xche costa meno e fa piu grezzo il biscotto!)
  • 1/2 cucchiaio di bicarbonato
  • essenza di limone (o vaniglia
  • o quello che avete)
  • 125 gr burro
  • 125 gr zucchero di canna (bruno)
  • 125 gr zucchero bianco
  • 1 uovo
3.2/5 (338 Voti)

Di LEILA661

Buonissimi cookies al gusto di cioccolato e burro di arachidi

  • 100g cioccolato fondente
  • 115g burro di arachidi
  • 75g burro
  • 100g zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 115g farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
3/5 (351 Voti)

Di GiovannaMultineddu

Unire con l'aiuto di un frullatore burro e zucchero, quando si avrà un composto omogeneo aggiungere i tuorili e po...

  • 200gr di burro a temperatura ambiente
  • 200gr. di zucchero
  • 250gr di cioccolato in pezzi
  • 370 gr. di farina
  • 1 uovo +1 tuorlo
  • 5gr. di lievito
  • 2 gr. di bicarbonato
  • 1 bustina di vanillina
3.2/5 (329 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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