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Brownie-Cookie al Cioccolato

Di

Biscotti Morbidissimi e dall'intenso sapore di Cioccolata

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Ingredienti

  • 2 Uova
  • 150 g di Zucchero Semolato
  • 15 g di Burro
  • 1/2 Cucchiaio di Lievito per Dolci
  • 80 g di Farina 00
  • 140 g di Cioccolato Fondente
  • 60 g di Cioccolato al latte
  • 130 g di Cioccolato in gocce
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia (o i semi della bacca di vaniglia)
  • 1 Cucchiaio di Caffè (freddo o tiepido al massimo)
  • 100 g di Nocciole tritate

Informazioni

persone 20
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 9minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una Ciotola Mescolate Uova, Zucchero, caffè e Vaniglia, Con l’aiuto di fruste elettriche (o più semplicemente mettete tutto in planetaria), montate il composto per circa 5 minuti, fino a quando non sarà spumoso.

Tappa 2

Sciogliete il cioccolato al latte e quello fondente (non le gocce di cioccolato) con il burro al microonde, lasciate intiepidire e poi aggiungetelo al composto di uova, senza smontarlo troppo.

Tappa 3

Aggiungere infine la farina, il lievito setacciati, e incorporate anche le nocciole e le gocce di cioccolato, dovreste ottenere una consistenza leggermente più densa di quella della Nutella.

Tappa 4

A Questo punto, se il composto vi sembra troppo liquido per fare dei biscotti, mettetelo per 10 minuti in frigorifero, nel frattempo voi rivestite 1 o meglio anche 2 teglie con la carta forno ed accendete il forno a 180°C.

Tappa 5

Riprendete il composto, aiutandovi con un cucchiaino fate dei piccolissimi mucchietti (la quantità di un cucchiaino è perfetta perché poi questi biscotti in forno cresceranno!), distanziate un biscotto dall’altro di almeno 2-3 cm, Cuocete per circa 8-9 minuti, lasciate raffreddare

Conservare in una scatola di Latta

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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