Biscotti con gocce di cioccolato

Di Daddaiucci

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Validata dalnostro chef Biscotti integrali al cioccolato

I biscotti al cioccolato più...

Ingredienti

380g farina
100g gocce di cioccolato
190g burro
200ml latte intero
1 bustina lievito in polvere
3 uova
1 pizzico di sale
200g zucchero
1 bustina di vanillina

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e ppi sbattere gli ingredienti, fino a che il composto risulti cremoso.

Tappa 2

Sgusciare le uova in una ciotola e unirle una alla volta al composto, sempre sbattendo; aggiungere il latte tiepido e continuare a sbattere fino a che la consistenza risulterà ben liscia.

Tappa 3

Unire poco alla volta la farina, il lievito, la vanillina ed il sale, per ultimo aggiungere 80g di gocce di cioccolato, avendo cura di tenere da parte 20g per decorare la superficie.

Tappa 4

Mettere l'impasto nella teglia con la carta da forno e aggiungere le restanti gocce. Mettere in forno, preriscaldato, a 180° per 20-25 minuti.

Tecniche di cucina

Biscotti al cioccolato

Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!

Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.