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Rame di Napoli

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Ingredienti

  • -1 Kg di farina tipo "0"
  • -300 gr di zucchero
  • -200 gr di miele
  • -160 gr di cacao amaro
  • -2 bustine di lievito per dolci
  • -2 cucchiai di marmellata d'arancia
  • -latte q.b
  • -200 gr di margarina
  • -1 bustina di vanillina
  • - chiodi di garofano in polvere q.b
  • - 350 gr di cioccolato fondente

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare la farina e il cacao,aggiungere lo zucchero e mescolare.
In una ciotola versare il miele e setacciare lievito e vanillina e mescolare.
Unire al composto di farina e continuare a mescolare,aggiungiamo un pò di latte,la margarina,la marmellata e i chiodi di garofano.
Amalgamare il tutto aggiungendo un pò di latte finchè l'impasto non diventerà cremoso.
A questo punto con 2 cucchiai formare le rame distanziandole fra loro di almeno 3 cm (con carta da forno).
Infornare a 180° C circa per 10 minuti.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con tre cucchiai di acqua.
Bagniamo le rame e spolveriamo a piacere con pistacchio tritato e lasciamoli asciugare.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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