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Veri cookies americani

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La ricetta dei veri cookies americani !

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Ingredienti

  • 220gr di Farina 00
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 120gr di burro (lasciato ammorbidire a temperature ambiente)
  • 170gr di zucchero di Canna o zucchero Bruno
  • 2 cucchiai di zucchero normale
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 mezzo cucchiaino di aroma di vaniglia liquido
  • Facoltativo : nocciole a volontà

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il cioccolato in pezzeti grossolani. Scaldare il il forno a 150°

Tappa 2

Mescolare il burro ammorbidito con i 2 zuccheri con l’aiuto di una frusta elettrica. La pasta deve schiarirsi e diventare appiccicosa.

Tappa 3

Aggiungere l’uovo, la farina, il lievito, la vaniglia. Mescolare bene (cone le mani).
Aggiungere il cioccolato (e le nocciole), mescolare di nuovo, sempre con le mani.

Tappa 4

Ricoprire la teglia con della carta da forno.
Fare dei piccoli mucchi di pasta. Non devono essere posizionati troppo vicini perchè i cookies si allargano durante la cottura (circa 9 alla volta).

Pazientare alcuni minuti prima di toglierli dalla teglia e mangiarli perchè subito dopo la cottura sono molto molli, diventano duri dopo circa 4/5 minuti.

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INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

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