Ricette originali dei pancakes - 64 ricette

Il pancakes è un dolce tradizionale americano, consumato a colazione o per il bruch con l’aggiunta dello sciroppo d’acero. La ricetta base dei pancakes prevede pochi e semplici ingredienti come il burro, la farina, lo zucchero e le uova.
Simili alle crepes, ma di diverso spessore devono la propria consistenza all’utilizzo del lievito o del bicarbonato di sodio.
Lasciatevi ispirare dalle nostre ricette di pancakes!

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Tecniche di cucina

Pancakes soffici per una colazione come in America

INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.

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Le migliori ricette di Pancakes

Come fare i Pancake

Validata dalnostro chef

Di Ivan, Imparando Cucinando

I Pancake tipico dolce Americano

Ingredienti
100 g di Farina per dolci o tipo '00'
1 cucchiaino di bicarbonato o lievito per dolci
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo
30 grammi di burro
2-3 gocce di estratto di vaniglia

3.4/5 (523 Voti)

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Pancakes

Di noellina, Penny Grace Bistrot

Ecco finalmente i tanto sospirati Pancakes!! In particolare vorrei dedicare questa ricetta a M

- 100 gr di farina di Manitoba (l'Americana per eccellenza, ma se avete altra farina in casa andrà benissimo);
- 2 uova medie;
- una bustina di lievito in polvere;
- una bustina di vanillina;
- 20 gr di burro;
- 150 ml di latte;
- 20 gr di zucchero;
- un pizzico di sale.
PER LA GUARNITURA:
A scelta:
- marmellata al gusto preferito;
- burro;
- frutta fresca;
- sciroppo d'acero;
- miele;
- zucchero a velo.

3.1/5 (440 Voti)

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Pancakes di Laurel Evans "American Bakery"

Di MartaV

In una terrina setacciate insieme la farina, lo zucchero, la presa di sale, il lievito e il bicarbonato

Per 5 pancakes grandi
150 gr. farina 00
10 gr. di zucchero
pizzico di sale
½ cucchiaino di lievito per dolci
¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
220 gr. di latticello *
1 uovo intero
40 gr. di burro fuso
olio di semi
sciroppo d’acero, miele, burro, o quello che preferite per gustare al meglio i vostri pancakes.

3.2/5 (430 Voti)

Puncakes americani

Di Fabiana_Titti

in una ciotola unire: farina, lievito, sale, zucchero e mescolare

200 gr farina
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
250 ml latte
1/2 cucchiaino da thè lievito in polvere
1/2 cucchiaino da thè sale
3 cucchiai olio di semi

3.1/5 (410 Voti)

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Pancake alla banana

Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.

Una rivisitazione dei classici pancake

160 gr di farina 00
160 gr bicchiere di latte (io vaccino, parzialmente scremato)
30 gr zucchero semolato (può essere aumentato fino a 50/60 gr se li preferite più dolci)
2 banane mature
2 uova
8 gr lievito
Q.b. sale
Q.b. burro
Per servire: frutta fresca, sciroppo d'acero e zucchero a velo