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Pancakes

Di Pulce88

I pancakes, dolce tipico americano

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Ingredienti

  • 1 tazza di latte
  • 1 tazza di farina
  • 1 tazza di zucchero
  • 30 gr di burro sciolto
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato
  • 1uovo
  • 1 pizz di sale

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 2minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

mischiate le polveri e a parte uovo e latte... Poi uniteli e amalgamate bene per togliere eventuali grumi. Ora aggiungete il burro fuso e amalgamate...se vi piace potete aggiungere un tocco ti cannella... In una padellina antiaderente versate l'impasto aiutandovi con un mestolo.
Girateli quando inizieranno a vedersi delle bollicine sulla superficie del pancake (potete provare con una forchetta ad alzare i bordi: se si alzano bene potete girare).

Ungete sempre la padella con del burro. L'ideale sarebbe guarnirli con una noce di burro e lo sciroppo d'acero. Ma potete benissimo bagnarli di burro fuso e nutella (scaldata prima in modo che sia liquida), caramello, insomma quello che volete...
io ho usato il topping al cioccolato e alla fragola.

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INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti. 

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