Come fare i Pancake
Di Ivan
I Pancake tipico dolce Americano...qui potete trovare una delle tante ricette dei Pancake,una ricetta facile e veloce,ottima per una buona colazione o per merenda...
Validata dalnostro chef
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Ingredienti
- Ingredienti
- 100 g di Farina per dolci o tipo '00'
- 1 cucchiaino di bicarbonato o lievito per dolci
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo
- 30 grammi di burro
- 2-3 gocce di estratto di vaniglia
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 6minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fondiamo i 30 g di burro a bagno maria oppure al microonde, lasciamo raffredda e dopodiché aggiungiamolo al latte.In una terrina uniamo la farina il bicarbonato e lo zucchero.
Tappa 2
Prendiamo l'uovo e dividiamo il tuorlo dal bianco,quest'ultimo lo montiamo a neve e nel tuorlo ci aggiungiamo le gocce di vaniglia.Ora nella terrina con la farina aggiungiamo il tuorlo d'uovo, il latte con il burro e iniziamo a mescolare il tutto
Tappa 3
aggiunto un'impasto omogeneo uniamo il bianco montato a neve,mi raccomando amalgamate sempre dal basso verso l'alto.Raggiunta la consistenza del nostro impasto lasciatelo riposare per circa 10 min, per chi ha utilizzato il lievito mentre 20 min per chi ha utilizzato il bicarbonato.Ora siamo pronti a fare i nostri pancake.
Tappa 4
Prendete una padella e imburratela,mettetela sul fuoco con una fiamma media e attendete che il burro si sciolga e inizi a sfrigolare, ora con un mestolo aggiungiamo il nostro impasto(riempiamo il mestolo un po meno della metà).
Tappa 5
Quando iniziano a formarsi dei piccoli bucherelli possiamo girarli.I nostri pancake sono pronti.Serviteli con del miele o con lo sciroppo d'acero,insomma con quello che più vi piace.
P.S Se vedete che iniziano a bruciarsi troppo spalmate nuovamente del burro sulla padella.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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