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Pancake salati al tonno

Di

Un aperitivo o antipasto rapido e golosissimo.

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Ingredienti

  • 175 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • 160 gr di tonno
  • 250 gr di latte
  • 50 gr di panna da cucina (2 cucchiai)
  • 2 uova
  • 150 gr di zucchine grigliate
  • 1-2 cucchiai di parmigiano
  • sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere i tuorli con la panna, a parte montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Incorporare al composto di panna e tuorli la farina, il lievito e con delicatezza gli albumi.
Completare con l'aggiunta del tonno e delle zucchine a cubetti e aggiustare di sale.

Tappa 2

Scaldare una padella dal diametro desiderato, ungerla di olio e versare il composto, cuocere 2 3 minuti per lato a seconda dello spessore.

Tappa 3

Servire tiepido con salse a piacere.

Potete sostituire tonno e zucchine con ciò che più vi piace: prosciutto, olive, funghi, noci ecc

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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