Rotolo al cacao e nocciole

Tappa 1

Sbattere i tuorli con 110 gr di zucchero per almeno 10 minuti,aggiungere la farina ed il cacao,setacciati un pò alla volta. Montare gli albumi con il restante zucchero ed il pizzico di sale,aggiungendoli al composto con molta delicatezza ed in tre tempi. Versare l'impasto in una teglia rettangolare,spennellata con del burro,ricoperta di carta da forno e ripassato il burro sopra,livellando bene l'impasto e cuocere nel forno già caldo a 200 gradi per 8-10 minuti. Togliere il dolce dal forno,capovolgendolo su uno strofinaccio inumidito,eliminare la corto da forno ed iniziare a formare il rotolo,arrotolandolo sullo strofinaccio con delicatezza e lasciarlo raffreddare. Quando si raffredda,srotolarlo,spennellarlo con la bagna che si preferisce,passare la nutella ed arrotolarlo delicatamente. Ricoprirlo interamente di nutella e cospargerlo di granella di nocciole.