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Rotolo al cacao e nocciole

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Ingredienti

  • 4 uova
  • 130 gr di zucchero
  • pizzico di sale
  • 70 gr di farina
  • 30 gr di cacao amaro
  • 4 cucchiai di bagna per dolci o latte
  • 200 gr di Nutella
  • 70 gr di nocciole
  • una noce di burro sciolto

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere i tuorli con 110 gr di zucchero per almeno 10 minuti,aggiungere la farina ed il cacao,setacciati un pò alla volta. Montare gli albumi con il restante zucchero ed il pizzico di sale,aggiungendoli al composto con molta delicatezza ed in tre tempi. Versare l'impasto in una teglia rettangolare,spennellata con del burro,ricoperta di carta da forno e ripassato il burro sopra,livellando bene l'impasto e cuocere nel forno già caldo a 200 gradi per 8-10 minuti. Togliere il dolce dal forno,capovolgendolo su uno strofinaccio inumidito,eliminare la corto da forno ed iniziare a formare il rotolo,arrotolandolo sullo strofinaccio con delicatezza e lasciarlo raffreddare. Quando si raffredda,srotolarlo,spennellarlo con la bagna che si preferisce,passare la nutella ed arrotolarlo delicatamente. Ricoprirlo interamente di nutella e cospargerlo di granella di nocciole.

Per tagliarlo,mantenendo tutta la forma del rotolo utilizzare un coltello abbastanza grande e a lama liscia

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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