Torta caprese con gocce di cioccolato

Di mariaro

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Caprese al limone

Torta caprese morbida

Ingredienti

250 gr di mandorle pelate
6 uova
250 gr. di zucchero
170 gr di burro sciolto
50 gr di cacao amaro
50 gr di gocce di cioccolata fondente
1 bustina Pan degli Angeli

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare le mandorle riducendole a farina, montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il cacao, il burro sciolto in precedenza, la ciccolata fondente e gli albumi montati. Inserire la bustina pan degli angeli e versare in uno stampo imburrato ed infarinato. Cuocere a 150° per 1 ora.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.