Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Amaretti ricetta

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Gli amaretti sono i dolcetti ideali per tutti gli amanti delle mandorle!

Vota per questa ricetta 4.6/5 (132 Voti)

Ingredienti

  • 1 kg di mandorle dolci
  • 50 gr. di mandorle amare
  • 1 kg di zucchero semolato
  • 8 albumi
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • zucchero a velo qb.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Spellate e tritate le mandorle dolci e amare.
Montate a neve gli albumi; aggiungete 800 gr. di zucchero semolato e le mandorle.
Mescolate il tutto delicatamente e disponetelo a mucchietti su una placca foderata con carta da forno. Cospargete con il restante zucchero e cuocete in forno a 180° per circa 25 minuti.
Servite freddi dopo averli cosparsi di zucchero a velo.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Salame al Cioccolato torta di zucca