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Tarallucci

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Ingredienti

  • Per circa 50 tarallucci
  • Per la sfoglia:
  • 1 kg di farina 00;
  • 200 g zucchero;
  • 2 bicchieri di olio di oliva extravergine;
  • 2 bicchieri di vino bianco Trebbiano d’Abruzzo.
  • Per il ripieno:
  • 500 g di marmellata d'uva nera abruzzese;
  • 500 g noci tritate;
  • 500 g mandorle tritate;
  • 250 g cioccolato fondente;
  • 2 cucchiai di mosto cotto;
  • la scorza di 1 arancia.
  • Per decorare:
  • zucchero semolato q.b..

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disponete su un piano la farina a fontana, al centro mettete lo zucchero, l'olio e il vino bianco. Amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ed elastico. Lasciate riposare per circa mezz’ora. Nel frattempo preparate il ripieno, scaldate la marmellata d’uva con il cioccolato fondente, il mosto e il trito di noci e mandorle e la scorza dell'arancia. Una volta che il tutto si è amalgamato bene lasciate raffreddare.

Tappa 2

Prendete la sfoglia, stendete con un mattarello per ottenere una sfoglia fine. Con l’aiuto di un bicchiere ricavate dei dischetti e su ognuno mettete al centro il ripieno di marmellata d’uva. Ripiegate e fate la forma tipica dei tarallucci. Ora sono pronti per essere infornati a 180° per 20-25 minuti.
Appena raffreddati decorate con lo zucchero semolato.

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Cannaricoli Mastazzoli