Ricette di dolci al mosto - 6 ricette
Tecniche di cucina
Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.
INGREDIENTI :
- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato
- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota
- 1 cetriolo
- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.
Le migliori ricette di Dolci al mosto
Tarallucci
![Tarallucci](/media/tarallucci-ok_crop.jpg/tsp/tarallucci.jpg)
Di Adelanna22
Disponete su un piano la farina a fontana, al centro mettete lo zucchero, l'olio e il vino bianco
- Per circa 50 tarallucci
- Per la sfoglia:
- 1 kg di farina 00;
- 200 g zucchero;
- 2 bicchieri di olio di oliva extravergine;
- 2 bicchieri di vino bianco Trebbiano d’Abruzzo.
- Per il ripieno:
- 500 g di marmellata d'uva nera abruzzese;
- 500 g noci tritate;
- 500 g mandorle tritate;
- 250 g cioccolato fondente;
- 2 cucchiai di mosto cotto;
- la scorza di 1 arancia.
- Per decorare:
- zucchero semolato q.b..
Mastazzoli
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Di bambule
Ricetta tipica siciliana (Ricetta di famiglia)
- 6 litri di acqua
- 3 kg. di carrubbe (tostate nel forno e prive di semi)
- 1.50 cl. di mosto cotto
- scorza di 3 arance (buccia intera)
- 1 cucchiaio di cannella
- 10 chiodi di garofano tritati finemente
- mezzo cucchiaino di pepe nero
- 1 kg di zucchero semolato
- 150 g. di cacao amaro
- 300 g. di noccioline e mandorle a granella
- 8 foglie di alloro
- 1,800 kg. di farina di grano duro
Cannaricoli
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Di muckilla
Ricetta tipica natalizia della tradizione calabrese che varia da paese a paese e talvolta da famiglia a famiglia ne...
- Per l'impasto:
- 500 grammi farina
- 200 grammi olio evo
- 200 grammi vino rosso
- 1 l olio per friggere
- Per la copertura:
- 300 grammi mosto cotto
Mostarda siciliana
![Mostarda siciliana](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di florianafinocchiaro
Mostarda di mosto di uva rossa
- 12 litri di mosto fresco
- amido
Cartellate pugliesi con vincotto
![Cartellate pugliesi con vincotto](/media/natale-a-bari-cartellate-e-altre-tradizioni_crop.jpg/tsp/cartellate-pugliesi-con-vincotto.jpg)
Di CELYPSY
Il Vino cotto veniva anticamente usato come sciroppo naturale per la tosse
- 1 kg di farina 00
- 2 cucchiai di zucchero
- 400 gr di vino bianco secco
- 100 gr di olio extravergine di oliva
- 1 kg di di vincotto ricavato da 3 litri di mosto d'uva
Ciambelle di mosto
![Ciambelle di mosto](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di kiavina
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e far lievitare per circa 2 ore nella ciotola c...
- 300 gr di lievito di birra
- 2 kg di farina circa
- 1/2 litro di mosto
- 1 bicchiere e mezzo di latte
- 1 bicchiere e mezzo di olio di semi
- 250 gr di zucchero
- anice a piacere
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