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florianafinocchiaro

Mostarda siciliana

Di

Mostarda di mosto di uva rossa

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Mostarda siciliana 0 Foto

Ingredienti

  • 12 litri di mosto fresco
  • amido

Informazioni

persone 6
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 200minuti
Tempo di cottura 180minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Vedere la quantita di mosto.
metterlo a bollire per circa tre ore ( fino a quando non si riduce a piu o meno 6 litri). Farlo raffreddare. dopo circa un'ora, passarlo con un colino (in modo da togliere i residui). rimettere a bollire e aggiungere amido q.b. fino a fare diventare il composto cremoso. Versare in piatti o formine e lasciare raffreddare.

Aggiungere zucchero solo se il mosto è troppo agre.

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