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Ricette di dolci lievitati - 90 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: dolci con lievito birra , trecce dolci lievitate, pizza con lievito paneangeli, pan briosches, brioche, ricette salate farina manitoba, ricette con pasta della pizza

Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

Le migliori ricette di Dolci lievitati

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Il pan brioche alla Nutella Bimby è la ricetta ideale per ritrovare tutto ciò che amiamo : il pan brioche e la Nu

  • 250 g. di farina
  • 250 g. di farina Matibola
  • 60 g. di zucchero
  • 180 ml. di latte
  • 30 g. di burro
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 2 uova
  • nutella
4.1/5 (178 Voti)

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Ecco la ricetta passo passo per preparare il Monkey Bread, la tipica brioche americana alla cannella e cioccolato.

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Il Fiore di pan brioche soffice alla Nutella, è una delle torte più buone che ci siano ! L’impasto soffice e il

  • Ingredienti per una teglia da 28/30 cm
  • 500gr di farina manitoba o 00
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 uova
  • 60 gr di burro
  • 180 ml di latte tiepido
  • 1 cubetto di lievito
  • buccia di limone
  • Farcitura a piacere:
  • Nutella o miele oppure marmellata
  • Decorazione: zucchero a velo
3.8/5 (557 Voti)

Avete sempre sognato una brioche morbida e golosa, ma al tempo VEGANA?! Noi l'abbiamo trovata!

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La Stella di pan brioche con Nutella fatta in casa, è un dolce lievitato delizioso

  • 250 gr farina
  • 250 gr farina manitoba
  • 2 uova
  • 100 gr zucchero
  • 180ml latte
  • 30 gr burro
  • 1 busta di lievito di birra
4.9/5 (147 Voti)

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La stella di panbrioche con Nutella è una delle torte ideali per la colazione, morbida e profumata questa bellissi

  • 250 gr di farina (00)
  • 250 gr di farina (manitoba)
  • 2 uova (intere)
  • 60 gr di zucchero (semolato)
  • 130 ml di latte
  • 1 cubetto di lievito (di birra fresco)
  • 1 cucchiaino di malto (d'orzo)
  • 10 gr di sale
  • 100 gr di burro (ammorbidito)
  • Per Farcire:
  • q.b. di Nutella
  • Per Spennellare:
  • q.b. di latte
  • Per Guarnire:
  • q.b. di zucchero a velo
4.9/5 (111 Voti)

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Scopri la nostra brioche vegan al cioccolato.

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Kringel estone, bellissima torta dal raffinato motivo intrecciato, leggermente croccante all’esterno ma dal s...

  • Ingredienti per l’impasto:
  • 300 g di farina 00
  • 30 g di burro
  • 120 ml di latte
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di zucchero o miele
  • 8 grammi di lievito di birra fresco (oppure 3 g di liofilizzato)
  • Ingredienti per la farcia:
  • 50 g di burro
  • 50 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 pizzico di sale
4.9/5 (126 Voti)

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Questa stella di pan brioche alla Nutella richiede una certa dimestichezza nella preparazione di dolci lievitati, a...

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • 2 uova
  • 60 gr zucchero
  • 180 gr di latte
  • 30 gr burro
  • 1 bustina di lievito di birra secco
  • per farcire e decorare
  • q.b. Nutella
  • 2 cucchiai di latte
  • un cucchiaio di granella di zucchero
4.2/5 (566 Voti)

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Il Fior di pan brioche alla Nutella è una delle ricette più soffici e profumate che ci siano ! La Nutella apporta

  • 600 gr di farina 00
  • 450 gr di burro morbido 7 olio di semi 35 ml
  • 190 ml di latte tiepido
  • 2 uova
  • 75 gr di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito
  • Buccia di limone grattuggiata
  • Farcitura
  • Nutella /marmellata q.b
  • zucchero a velo q.b
5/5 (124 Voti)

Di

Squisite ciambelle come quelle del bar!

  • -1 kg di patate
  • -1 kg di farina
  • -12 g di lievito di birra
  • -2 uova
  • -130 g di burro
  • -latte q.b.
  • -150 g di zucchero
  • -un pizzico di sale
  • -olio per friggere
  • - zucchero semolato
5/5 (2 Voti)

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Il fiore di pan brioche è un dolce morbido e buono per la colazione o per accompagnare un buon thè, dall'aspetto ...

  • Lievitino:
  • 135 g farina manitoba
  • 13 g lievito di birra
  • 75 g acqua
  • Impasto:
  • 400 g farina manitoba
  • 75 g zucchero
  • 120 g latte tiepido
  • 3 tuorli
  • 1 cucchiaino di sale
  • 120 g burro
  • Farcitura:
  • 250 – 300 g marmellata o Nutella, secondo il vostro gusto
  • (gocce di cioccolato e cannella ci stanno bene se usate una buona marmellata di arance)
4.3/5 (58 Voti)

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Impastare tutto insieme e lasciare lievitare per circa un' ora

  • Per la base:
  • 350g di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cubetto di lievito
  • 150g di latte
  • scorza di 1 limone
  • 3 tuorli d' uovo
  • 3 cucchiai di olio
  • 1 pizzico di sale
  • Per la cremina:
  • 150g di burro
  • 150g di zucchero
4.3/5 (8 Voti)

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