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Treccine con lo zucchero

Di

Treccine Palermitane

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Ingredienti

  • 500gr di farina 00,50 gr di zucchero
  • 50 gr olio di semi o strutto
  • 12gr di sale
  • 25gr di lievito di birra
  • 210gr di acqua tiepida
  • un uovo battuto e zucchero semolato per guarnire

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versate metà dose circa di farina nel boccale dell'impastatrice, aggiungere lo zucchero e l'olio e fate amalgamare il tutto. Sciogliete nell'acqua tiepida il lievito e versatelo pian piano nell'impastatrice facendolo assorbire molto lentamente. Aggiungete il resto della farina e, solo quando l'impasto sarà omogeneo, aggiungete il sale e fate lavorare molto, svariati minuti, più lavora meglio è. Una volta fatto l'impasto , esso dovrà presentarsi liscio e molto elastico e assolutamente non appiccicoso. Per lavorarlo non servirà usare la farina. Fate delle palline di pasta liscie e compatte grandi poco più di una pallina da ping pong, poi allungarle e formare un serpentello, arrotolatele su loro stesse tenendole per il centro del serpentello, e metterle a lievitare per almeno un'ora,nel forno a 30 gradi (per questo basterà accendere solo la lucetta del forno e lasciarlo li chiuso). Una volta lievitate, cospargerle di uovo battuto e zucchero semolato ed infornarle a foorno preriscaldato a 200 gradi (se ventilato è meglio) per il tempo che ci vuole affincchè si dorino leggermente...

Non farle cuocere troppo sennò diventano dure... Un segreto per avere una forma perfetta: formare un cerchio con il pollice e l'indice uniti, attorno al centro del "serpentello", poi lascia due code della stessa lunghezza cadere da entrambi i lati e tenendole ferme con l'altra mano arrotolale tra di loro...la forma la prenderanno in forma naturale

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INGREDIENTI:

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Gocce di cioccolato q.b 

- Nutella q.b

- Un po' di latte per spennellare



PREPARAZIONE :

Stendete il rotolo di pasta sfoglia, spalmatelo di Nutella, evitando i bordi. Cospargete le gocce al cioccolato sulla superficie della pasta sfoglia, quindi piegate a metà. Ricavate delle strisce con una rotella taglia pasta. 

Arrotolatele attorcigliando ogni banda su se stessa. 

Fate cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti. 

 

 

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