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Cuculi

Di

Dolce tipico calabrese di Pasqua

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Ingredienti

  • 1 kg di Farina
  • 250 gr di Zucchero
  • 10 uova ( 5 intere e 5 tuorli)
  • 10 cucchiai di margarina
  • 2 bustine di lievito paneangeli
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 fialetta di aroma limone

Informazioni

persone 4
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre la farina sulla spianatoia formando un buco al centro,unire lo zucchero, le uova e mezzo bicchiere di latte,sciogliere la margarina ed unirla, sciogliere il lievito con il restante latte ed in ultimo aggiungere l'aroma al limone. Impastare formando una palla liscia ed omogenea, formare dei filoni di pasta ed intrecciarla con un uovo a capo,disporre i cuculi su una piastra da forno,spennellare con l'uovo ed infornare a 140/160 ° fino alla doratura completa.

Tenete conto che i cuculi con la cottura raddoppieranno il loro volume.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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