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Angela Condoluci

Pignolata calabrese

Di

La pignolata calabrese è un dolce dal sapore delizioso. Di solito lo preparo nel periodo di Carnevale e Pasqua ma in qualsiasi periodo è buonissima, infatti l’ho preparata qualche giorno fa per accontentare i miei figli golosoni..farina di cocco

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Ingredienti

  • Ingredienti:
  • 500 gr di farina
  • 3 uova intere
  • 50 gr di burro
  • 170 gr di zucchero
  • 1 tazzina di anice
  • olio per friggere
  • 2-3 cucchiai di miele

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pignolata calabrese - Tappa 1

Sbattete le uova con lo zucchero e incorporatele alla farina setacciata. Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassa, lasciatelo intiepidire e aggiungetelo all’impasto. Unite l’anice e impastate bene finché non si sarà formato un impasto compatto.

Tappa 2

Pignolata calabrese - Tappa 2

Fate riposare per 10 minuti circa. A questo punto prendete un pò di impasto e, su di un tagliere, formate una strisciolina tubolare. Tagliatela in modo da formare tante palline di circa 1 cm.

Tappa 3

Pignolata calabrese - Tappa 3

Continuate finché non avrete finito tutta la pasta. Friggete le palline in abbondante olio facendo attenzione perchè, essendo piccole, hanno una cottura veloce.

Tappa 4

Pignolata calabrese - Tappa 4

Quando avrete finito di friggere, prendete una padella abbastanza capiente e versate il miele. Fatelo sciogliere e metteteci dentro tutte le palline. Mescolate a fuoco medio, finché tutto il miele si sarà incorporato bene.

Tappa 5

Pignolata calabrese - Tappa 5

Versatela su un piatto da portata o su di un vassoio e fatela raffreddare. Ecco pronta la Pignolata calabrese.

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INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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