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Krapfen

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Ingredienti

  • 60 gr Burro
  • 4 Tuorli
  • 50 gr Latte
  • 2 cucchiai di Zucchero
  • 1 pizzico di Sale
  • 150 gr Farina 00
  • 100 gr Fecola di patate
  • 1 bustina di Lievito per dolci

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina incorporare al burro fuso (non caldo) le uova, uno per volta, sbattendo con le fruste. Poi unire il latte, lo zucchero e il pizzico di sale. Unire le farine e il lievito setacciati e incorporarli poco alla volta al composto. Fare quindi una sfoglia di circa 1 cm di spessore e con un tagliapasta o con un bicchiere piuttosto largo ricavarne dei dischi in numero pari. Prendere 2 dischi per volta e dopo averne spennellato l'interno con del latte, posizionare al centro un po' di confettura. richiudere i dischi uno sopra l'altro e friggere in olio bollente. Prima di servire cospargere di zucchero semolato o zucchero a velo.

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