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Ivan

Risotto ai funghi 

Di

Il risotto è un tipico metodo di cottura italiana,che a fine cottura l’amido che ha rilasciato in cottura amalgama bene i chicchi di riso tra loro.Io il risotto lo preparo solitamente cosi come ve lo mostro in questa ricetta.

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Ingredienti

  • Per 2 persone:
  • 150 g di riso
  • 200 g di funghi
  • 1/2 Cipolla
  • 1/2 Carota
  • Prezzemolo q.b
  • Sale
  • Pepe
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 10g di burro
  • Brodo vegetale
  • Parmigiano

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Risotto ai funghi  - Tappa 1

In una padella mettere un filo d’olio con uno spicchio d’aglio,sminuzzare cipolla e carota(non mettiamo tanta carota) e soffriggere,sfumiamo con un po di vino bianco,appena l’alcol evapora buttate i funghi precedentemente pelati e tagliati.Mettete un po di prezzemolo sale e del pepe nero e lasciateli cuocere fino a che non si ammorbidiscono.

Tappa 2

Risotto ai funghi  - Tappa 2

Buttate il Riso e fattelo tostare saltandolo di tanto in tanto,ora aggiungete il brodo fino a ricoprire il riso. coprite e lasciate andare a fuco medio.Controllatelo ogni tanto per una aggiunta di brodo fino al termine della cottura.

Tappa 3

Assaggiate il riso se è di vostro gradimento ultimate la cottura con un pezzo di burro,aggiustate di sale se ne ha bisogno e saltate nuovamente dando un’ultima spolverata con il parmigiano.Ed ecco che il vostro risotto è pronto.Buon appetito!!

Il risotto è veramente ottimo con i funghi porcini

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