Risotto ai funghi
Di Ivan
Il risotto è un tipico metodo di cottura italiana,che a fine cottura l’amido che ha rilasciato in cottura amalgama bene i chicchi di riso tra loro.Io il risotto lo preparo solitamente cosi come ve lo mostro in questa ricetta.
Validata dalnostro chef
4 Foto
Ingredienti
- Per 2 persone:
- 150 g di riso
- 200 g di funghi
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Carota
- Prezzemolo q.b
- Sale
- Pepe
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 10g di burro
- Brodo vegetale
- Parmigiano
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella mettere un filo d’olio con uno spicchio d’aglio,sminuzzare cipolla e carota(non mettiamo tanta carota) e soffriggere,sfumiamo con un po di vino bianco,appena l’alcol evapora buttate i funghi precedentemente pelati e tagliati.Mettete un po di prezzemolo sale e del pepe nero e lasciateli cuocere fino a che non si ammorbidiscono.
Tappa 2
Buttate il Riso e fattelo tostare saltandolo di tanto in tanto,ora aggiungete il brodo fino a ricoprire il riso. coprite e lasciate andare a fuco medio.Controllatelo ogni tanto per una aggiunta di brodo fino al termine della cottura.
Tappa 3
Assaggiate il riso se è di vostro gradimento ultimate la cottura con un pezzo di burro,aggiustate di sale se ne ha bisogno e saltate nuovamente dando un’ultima spolverata con il parmigiano.Ed ecco che il vostro risotto è pronto.Buon appetito!!
Il risotto è veramente ottimo con i funghi porcini
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