Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Scaloppine ai funghi misti

Di

Fettine di carne in salsa di funghi misti.

Vota per questa ricetta 3.2/5 (357 Voti)

Ingredienti

  • - 700 gr. Fettine di carne. (Cappello del prete)
  • - 400 gr. Funghi misti.
  • - 25 gr. Burro.
  • - 1 spicchio d'aglio. (tagliato a dadini)
  • - 100 ml d'acqua.
  • - 100 ml di vino rosso.
  • - Farina (QB)
  • - Olio.
  • - Prezzemolo. (tritato)
  • - Sale.
  • - Pepe nero.

Informazioni

persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina, versare della farina ed intingere le fettine di carne per ricoprirle da entrambi i lati, quindi metterle da parte in un piatto.

Tappa 2

In una padella versare dell'olio sul fondo e lasciarlo scaldare, quindi aggiungere le fettine precedentemente intinte nella farina e farle rosolare da entrambi i lati.

Tappa 3

Una volta completato il passaggio precedente, riporre le fettine in un piatto, e in una pentola versare l'olio e il panetto di burro, lasciando che si sciolga.

Tappa 4

Quindi, aggiungere prezzemolo e aglio già tritati, lasciando che quest'ultimo diventi dorato.

Tappa 5

A questo punto, versare i funghi e lasciare che cuociano per 8-10 minuti a fiamma moderata.

Tappa 6

Disporre le fettine sopra i funghi, aumentare la fiamma (fuoco medio), e sfumare con un bicchiere di acqua e vino rosso.

Tappa 7

Mettere sù il coperchio e lasciare che il tutto s'addensi a fiamma moderata, in fine aggiungere sale e pepe.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi
  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

Commenta questa ricetta

Scaloppine ai funghi Scaloppine ai funghi