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maggie86

Polpette di funghi misti

Di

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Ingredienti

  • 700 gr. di patate lesse
  • 500 gr. di funghi Misto Bosco congelati
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe
  • una manciata di prezzolo tritato
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciacquiamo velocemente i funghi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità e, senza scongelare, mettiamo i funghi in un tegame con l’olio extra vergine d’oliva e
l’aglio. Quando l’acqua di vegetazione sarà evaporata togliamo
l’aglio e facciamo raffreddare. Nel frattempo schiacciamo le patate, le mettiamo in una terrina aggiungiamo i funghi tritati, un
uovo, prezzemolo, sale, pepe e parmigiano. Mescoliamo bene e formiamo le polpette, le passiamo nel pangrattato e le facciamo dorare
nell’olio caldo. Serviamo calde decorate con prezzemolo tritato.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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