Polpette di funghi misti
Di maggie86
Ingredienti
- 700 gr. di patate lesse,
- 500 gr. di funghi Misto Bosco congelati,
- 1 uovo,
- sale, pepe, una manciata di prezzolo tritato, 1 spicchio d’aglio, olio
- 50 gr. di parmigiano grattugiato,
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciacquiamo velocemente i funghi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità e, senza scongelare, mettiamo i funghi in un tegame con l’olio extra vergine d’oliva e
l’aglio. Quando l’acqua di vegetazione sarà evaporata togliamo
l’aglio e facciamo raffreddare. Nel frattempo schiacciamo le patate, le mettiamo in una terrina aggiungiamo i funghi tritati, un
uovo, prezzemolo, sale, pepe e parmigiano. Mescoliamo bene e formiamo le polpette, le passiamo nel pangrattato e le facciamo dorare
nell’olio caldo. Serviamo calde decorate con prezzemolo tritato.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Melanzane ripiene di fichi rossi e...
3.3/5
(354 Voti)
-
Sformato di fagiolini e patate...
3.2/5
(443 Voti)
-
Purè di giri
4/5
(22 Voti)
-
Pizza alla pugliese con mozzarella...
4/5
(22 Voti)
-
Cestini di parmigiano
3.3/5
(349 Voti)
-
polpette cous cous e ribes
3.2/5
(424 Voti)
-
Trofie al pesto alla genovese
3.2/5
(387 Voti)
-
Funghi ripieni
4/5
(15 Voti)
Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
Commenta questa ricetta