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Vellutata di verdure con yogurt greco

Di

Una vellutata calda e gustosa per i giorni freddi

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Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 2 patate
  • 1 carota
  • 200 gr di broccoli
  • 1 scalogno
  • 200 gr yogurt greco
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Zenzero

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le verdure e metterle in una pentola con un po' di olio. Cuocere a fuoco basso, dopo una decina di minuti aggiungere l'acqua bollente. Cuocere per 20 minuti. Aggiustare di sale, pepe e zenzero. Frullare il tutto.
Versare la vellutata nei piatti aggiungere due cucchiai di yogurt al centro, il basilico spezzettato, un filo d’olio d’oliva e una spolverata di pepe macinato al momento. Servite con pane tostato.

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