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Parmigiana

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La parmigiana è una ricetta molto speciale che fa spesso mia madre per tutta la famiglia e per gli amici che ne vanno ghiotti.

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Ingredienti

  • INGREDIENTI: MELANZANE; OLIO; SALE; FORMAGGIO; BASILICO; UOVA; SALSA.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 70minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Parmigiana - Tappa 1

1 passo: affettare le melanzane in modo che non siano troppo spesse;
2 passo:mettere dell'olio su una padella e farlo riscaldare per 5 minuti circa;
3 passo: mettere le melanzane nell'olio caldo e friggerle fino a quando non diventano morbide e di colore marroncino;
4 passo: mettere le melanzane in un piatto con sotto della carta da cucina in modo da far assorbire l'olio;
5 passo: prendere una teglia e mettere uno strato di melanzane che prima abbiamo fritto;
6 passo: mettere a bollire 3 uova, che una volta cotte, andranno tagliate e verranno messe sopra lo strato di melanzane nella teglia insieme a della salsa del formaggio (pecorino, galbanino , parmigiano ecc...) quello che vi piace di più..
7 passo: per dare un sapore più buono alla vostra parmigiana aggiungete qualche foglia di basilico fresco un pizzico di sale e di olio d'oliva.
8 passo: mettere un secondo strato di melanzane fritte per coprire il tutto e mettere la teglia in forno.

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INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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