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Tortino di melanzane e gorgozola

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La ricetta di oggi mi è venuta fuori per caso, per poter utilizzare il gorgonzola. Creare contorni sfiziosi con le melanzane è la mia passione, a volte però non si ha sempre il tempo di fare una parmigiana, cosi ho fatto il tortino di melanzane, gustoso ma con un tocco segreto: il gorgonzola piccante. Essendo una pietanza ricca di calorie per me rappresenta un piatto unico, completo, veloce e gustoso da poter preparare in poco tempo. Niente di più facile!!!

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Ingredienti

  • 3 melanzane tonde
  • 300 gr di gorgonzola
  • sale e pepe q.b.
  • basilico q.b.
  • 1 scatola di polpa di pomodoro
  • 100 gr. prosciutto cotto
  • olio q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tortino di melanzane e gorgozola - Tappa 1

Tagliamo a fette le melanzane e le mettiamo sotto sale per 15 minuti. Dopodiché le grigliamo su una bistecchiera.
Intanto riscaldiamo il forno a 180°.
Tagliamo a dadini il gorgonzola. Prendiamo delle mini pirofile, mettiamo sulla base il sugo e assembliamo il tutto: fetta di melanzana, gorgonzola, cotto e basilico. Condiamo con sale, pepe, olio e inforniamo per 15 minuti.

Detto fatto !!

Buon Appetito
Ornella

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