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Basta con le solite melanzane alla griglia: ecco 10 ricette imperdibili con le melanzane!

La melanzana è un tipo di verdura che si consuma in preparazioni salate. Puo' essere di colore nero o violetta, e di forma tonda o allungata. Le melanzane hanno poche calorie ( 30 kcal per 100 gr), sono ricche di calcio e potassio e contengono molte fibre. La melanzana è impiegata in molti piatti dal sapore mediterraneo, come la ratatouille francese o la moussaka greca. Scoprite 10 ricette deliziose da fare con le melanzane!


Lasagne di melanzane

Per i fans delle lasagne, provate questa ricetta di lasagne alle melanzane. Fate cuocere una cipolla tritata in padella con un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungete 500 gr di carne macinata di manzo. Aggiungete una scatola di di pomodori pelati e lasciate stufare per 10 minuti. Lavate le melanzane, tagliatele a fette fine nel senso della lunghezza. Fatele dorare in una padella oliata. Realizzate una salsa besciamella facendo fondere 20 gr di burro, aggiungete 20 gr di farina, 250 ml di latte tiepido, un po' di sale e noce moscata grattugiata. Mescolate bene e portate ad ebollizione mescolando continuamente. Lasciate ritirare la salsa fino a raggiungere una consistenza abbastanza densa. Assemblate le lasagne di melanzane: disponete la besciamella sul fondo di una pirofila, aggiungete delle lasagne (precotte qualche minuto in acqua bollente salata e scolate al dente), delle fette di melanzane, la preparazione di carne e la besciamella. Continuate fino a coprire tutta la pirofila e terminate con 250 gr di mozzarella a cubetti. Infornate per 40 minuti a 180° in forno preriscaldato.



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