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Gratin di grano Ebly con pomodori, melanzane e mozzarella

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Gratin di grano Ebly con pomodori, melanzane e mozzarella, uno sformato sporito filante e leggero. Per un pranzo delizioso, senza inutili pesantezze !

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Ingredienti

  • 150 gr di grano Ebly
  • 3 pomodori
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 1 mozzarella di bufala
  • 3 cucchiai di zuppa di passata di pomodoro
  • 170 ml di acqua
  • Timo
  • Basilico
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 15minuti
 Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
Lavare i pomodori, togliere i semi e tagliate la polpa a dadini.
Lavate le melanzane, tagliatele a dadini e farle saltare in padella con un filo d’olio.

Tappa 2

Aggiungere la cipolla e lasciarla rosolare. Infine aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Mettere il grano in una pentola, mescolare e coprire con 170 ml di acqua.

Tappa 3

Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200 °C e tagliare la mozzarella a fettine sottili.
Una volta che il grano avrà assorbito tutta l'acqua, aggiungere la salsa di pomodoro, mescolare e togliere dal fuoco.
Aggiungere il timo, il basilico, sale e pepe.

Tappa 4

Versate metà del composto in una teglia. Mettere qualche fetta di mozzarella, aggiungere il resto del grano, le verdure e finire con la mozzarella rimanente.
Gratinare in forno con la funzione grill per 15 minuti.

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