Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette di primi piatti con la mozzarella di bufala - 14 ricette

Tecniche di cucina

Cookies salati

Ingredienti:

  • 60 g di burro morbido
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 150 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito chimico
  • Un pizzico di sale
  • 3 wurstel

In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.

 

Le migliori ricette di Primi piatti con la mozzarella di bufala

Di

Chef Rosanna Marziale

  • Mozzarella di Bufala Campana 400 g
  • pomodori San Marzano 240 g
  • foglioline di basilico
  • olio extra vergine d’oliva 40 ml
  • 1 cucchiaino di pesto (senza aglio)
  • sale e pepe
3.1/5 (319 Voti)

Di

Chef Paolo Barrale

  • panna fresca 50 g
  • 4 filetti di alici sott’olio
  • 1 tartufo nero
  • cime di rapa 200 g
  • olio extra vergine d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino
  • Per la pasta
  • farina 00 200 g
  • semola rimacinata di grano duro 200 g
  • 15 tuorli d’uovo
  • 1 pizzico di sale
  • Per il ripieno
  • Ricotta di Bufala Campana 100 g
  • Mozzarella di Bufala Campana 100 g
  • Parmigiano Reggiano 10 g
3.5/5 (283 Voti)

Di

Chef Lino Scarallo

  • spaghettoni di Gragnano 320 g
  • 2 astici
  • Mozzarella di Bufala Campana 80 g
  • olio extra vergine
  • basilico
  • sale e pepe
3.1/5 (301 Voti)

Di

Chef Francesco Rizzuti

  • riso carnaroli 280 g
  • 20 filetti di alici di Cetara dissalate
  • Mozzarella di Bufala Campana 250 g
  • alga nori frullata 20 g
  • 20 filetti di limone candito
  • pomodori ramati 500 g
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
  • 1 cucchiaio di latte
3.6/5 (227 Voti)

Di

Chef Luigi Pomata

  • Per i tagliolini
  • pomodorini 400 g
  • tagliolini 350 g
  • 20 foglie di basilico
  • liquido di governo della mozzarella
  • olio extra vergine d’oliva 40 ml
  • Mozzarella di Bufala Campana a cubetti 200 g
  • sale
  • pepe
  • Per il caviale di bufala campana
  • latticello 50 g
  • liquido di governo 50 g
  • agar agar 0.5 g
3.3/5 (210 Voti)

Di

Tortello di pomodoro, acqua di bufala campana affumicata e cristalli di basilico

  • Pomodori San Marzano 1 kg
  • olio extra vergine d’oliva
  • aglio
  • basilico
  • sale e pepe
  • Mozzarella di Bufala Campana affumicata 500 g
  • Per la pasta all’uovo
  • farina tipo 00 500 g
  • 15 tuorli d’uovo
  • olio extra vergine d’oliva
3.4/5 (202 Voti)

Di

UN PRIMO PIATTO FRESCO DA POTER PREPARARE ANCHE IN ANTICIPO E SERVIRE POI A UNA CENA CON AMICI

  • 400 gr di pasta corta
  • 200 gr di caciotta romana
  • 200 gr di mozzarella di bufala
  • Olio extravergine di oliva
  • Basilico
  • Sale e pepe
  • 350 gr di pomodori maturi
3.3/5 (183 Voti)

Di

Gratin di grano Ebly con pomodori, melanzane e mozzarella, uno sformato sporito filante e leggero

  • 150 gr di grano Ebly
  • 3 pomodori
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 1 mozzarella di bufala
  • 3 cucchiai di zuppa di passata di pomodoro
  • 170 ml di acqua
  • Timo
  • Basilico
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe
5/5 (2 Voti)

Di

Iniziate preparando la besciamella:mettete in un pentolino di acciaio il burro, fatelo sciogliere a fuoco bassissim...

  • 275 gr di pasta formato ½ penne
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella di bufala
  • 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Per la besciamella :
  • 50gr di burro
  • 50gr farina
  • 1/2 litro di latte
  • noce moscata
  • sale
2.6/5 (150 Voti)

Di

1. Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione (18 minuti ne...

  • 180 gr riso Venere
  • 80 gr tonno in scatola sgocciolato
  • 3 cucchiai di pesto ligure (meglio se home made)
  • 1 limone bio - la scorza
  • Qb mozzarella di bufala (circa 30/40 gr)
  • Qb olio EVO
  • Qb sale
  • Qb pepe
3.9/5 (13 Voti)

Ancora più ricette di Primi piatti con la mozzarella di bufala

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Gnocchi alla Sorrentina con Mozzarella di Bufala Bianco, rosso e verde