Ricette di primi piatti con lo speck - 15 ricette
Tecniche di cucina
La tecnica per aprire una noce di cocco, spiegata dal nostro Chef Damien. Adorate il cocco, ma non sapete come aprirlo velocente ? Seguite consigli del nostro chef e potrete gustare questo delizioso frutto esotico, senza troppe peripezie.
Le migliori ricette di Primi piatti con lo speck
Pennette panna, funghi e speck
![Pennette panna, funghi e speck](/media/pennucce-funghi-zucchine-e-speck-l-j91wqw-jpeg_crop.jpg/tsp/pennette-panna-funghi-e-speck.jpg)
Di toffeegemellina
Le pennette con panna, funghi e speck è una ricetta che si presta facilmente per essere preparata nei pranzi di fa...
- 1 spicchio d'aglio
- 40 gr di burro
- 1/2 cipolla bianca
- 400 gr di funghi misti
- 250 ml di panna fresca
- pepe q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale q.b.
- 100 gr di speck
Bucatini golosi con zucchine speck e scamorza
![Bucatini golosi con zucchine speck e scamorza](/media/dsc02177-1_crop.jpg/tsp/bucatini-golosi-con-zucchine-speck-e-scamorza.jpg)
Di falainsi, Chef home made
Io adoro le zucchine e le pasta perciò per me questo ricetta è il connubio perfetto
- 80 gr di bucatini, o spaghetti fatti in casa
- 1 zucchina
- 30 gr di speck
- 3 cucchiai di panna fresca
- qualche fetta di scamorza affumicata
- q.b. olio extravergine d'oliva, sale grosso
Zuppa di patate al profumo di speck
![Zuppa di patate al profumo di speck](/media/zuppa-patate-jpg_crop.jpeg/tsp/zuppa-di-patate-al-profumo-di-speck.jpg)
Di Marianalud, io, la cucina e....altro
Adatta per le serate freddolose d'inverno
- 6-7 patate di grandezza media
- 1 gambo di sedano
- 2 carote
- 1 porro
- 1/2 cipolla rossa
- 70 g di speck a fettine
- 50 ml di panna da cucina
- sale q.b.
- peperoncino macinato q.b.
- olio evo q.b.
Vellutata di montagna
![Vellutata di montagna](/media/crema-di-zucchine-con-speck-croccante-e-crostini-jpg-2_crop.jpeg/tsp/vellutata-di-montagna.jpg)
Di Chef per passione
Per prima cosa prepariate il soffritto classico (sedano-carota e cipolla),e lo fate andare in pentola con un filo d...
- 4 zucchine medie
- 2 patate
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- mezza cipolla
- 100gr di pasta integrale (ditaloni rigati)
- brodo di carne q.b
- 100gr speck
- 2 fette di pane morbido (bauletto)
- Sale-pepe e olio q.b
- grana grattuggiato (facoltativo)
Pasta con speck e radicchio
![Pasta con speck e radicchio](/media/radicchio-es-pek_crop.jpg/tsp/pasta-con-speck-e-radicchio.jpg)
Di Magica Coccinella
In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata finemente con un po’ di olio d’oliva
- • 320 gr pasta
- • 250 gr radicchio
- • 150 gr speck
- • 150 gr taleggio
- • ½ cipolla
- • 3 cucchiai parmigiano
- • 3 cucchiai olio d’oliva
Risotto alla zucca e speck
![Risotto alla zucca e speck](/media/1452539_10201779414479138_290866017_n_crop.jpg/tsp/risotto-alla-zucca.jpg)
Di Lena88
Cosa preparare per cena? Uno squisito risotto alla zucca e speck! Un’ottimo primo piatto delicato e vellutato, id
- 3 o 4 foglie di salvia
- 2 o 3 ramettini di timo
- 1 o 2 scalogni
- 500g circa di zucca pulita
- pancetta o speck a dadini
- 250g di riso
- 40g di Grana o Parmigiano grattugiato
- 1 confezione di panna da cucina
- sale e pepe o peperoncino q.b
- 1 dado vegetale "Cuore di brodo Knorr" (facoltativo)
Gnocchi fiammeggianti
![Gnocchi fiammeggianti](/media/9-10_crop.jpg/tsp/gnocchi-fiammeggianti.jpg)
Di fausto.gm, chezmoibyfausto
Oggi gnocchi, nato come “piatto di ripiego” perché avevo in mente di fare paccheri con melanzane e cod...
- 1 kg. di patate, 350 grammi di farina di grano duro Senatore Cappelli, 100 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato, 100 grammi di speck, 1 cucchiaio di pasta di pistacchi di Bronte, 1 bustina di zafferano di Navelli in polvere, pistilli di zafferano di Navelli e granella di pistacchi di Bronte per decoro
Risotto alla salvia e Speck
![Risotto alla salvia e Speck](/media/risotto_salvia_speck_part_crop.jpg/tsp/risotto-alla-salvia-e-speck.jpg)
Di Silvia_SetS, Savoirs et Saveurs
Il risotto alla salvia e Speck è ideale per i pasti autunnali e invernali
- 80 cl di brodo di verdura
- 280 g di riso Carnaroli o arborio
- 1/2 cipolla
- 40 gr di burro salato + 20 per la mantecatura finale
- 2 cucchiaini di olio extra-vergine d'oliva
- 20 foglie di salvia fresca
- 60 gr di Speck
- 8 cl di vino bianco secco
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- sale, pepe
Penne zucca e speck
![Penne zucca e speck](/media/penne_crop.jpg/tsp/penne-zucca-e-speck.jpg)
Di JessyDol
Far soffriggere lo scalogno con olio d'oliva, sale, pepe e peperoncino
- 320 gr di pennette
- 100 gr speck
- zucca a piacere (200/250 gr circa)
- 1 scalogno
- olio
- sale
- pepe
- peperoncino
Conchiglioni allo speck con crema di rapa rossa e mascarpone
![Conchiglioni allo speck con crema di rapa rossa e mascarpone](/media/img_3498_crop.jpg/tsp/conchiglioni-allo-speck-con-crema-di-rapa-rossa-e-mascarpone.jpg)
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Pasta di grano duro, ruvida e porosa con speck e una coloratissima crema alla rapa rossa e mascarpone
- Conchiglioni - 400 gr
- speck - 150 gr
- cipolla rossa - 1/2
- rapa rossa (sottovuoto) - 1/2
- olio extravergine di olivai - a piacere
- mascarpone - 60 gr
- sale - un buon pizzico
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- Speck a dadini
- 2 mele
- riso
- vino bianco (ne serve una bottiglia)
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ZUPPA GIRO D'ITALIA
- 1 grossa MELANZANA TONDA
- 2 PATATE medie
- 1 grosso PORRO
- 1 spicchio d'AGLIO
- BRODO VEGETALE
- SALVIA
- SALE, PEPE,
- PESTO GENOVESE
- 1 fetta di SPECK spessa 3-4mm
-
Maccheroncini gratinati zucchine,...
- 350 g di maccheroncini rigati
- 2 zucchine
- 50 g di speck a fettine
- 150 g di scamorza fresca
- 3 cucchiai di olio
- sale e pepe
-
Pasta con crema di zucca, porri e...
- 170 gr. di pasta corta
- 150 gr. di zucca
- 50 gr. di speck a cubetti
- 2 cucchiai di panna liquida
- 1 porro piccolino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
-
Zuppa di patate e speck
- kg. 2 di patate
- 2 fette di speck tagliato a fetta spesse (gr. 300)
- 2 misurini di dado granulare classico senza glutammato
- vino bianco secco
- 2/3 di cipolla
- olio extravergine di oliva
- pepe nero
- rosmarino
- cotica
- tabasco
- aceto balsamico
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.