Ricette di primi piatti con lo speck - 15 ricette

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.

Le migliori ricette di Primi piatti con lo speck

Pennette panna, funghi e speck

Validata dalnostro chef

Di toffeegemellina

Le pennette con panna, funghi e speck è una ricetta che si presta facilmente per essere preparata nei pranzi di fa...

1 spicchio d'aglio
40 gr di burro
1/2 cipolla bianca
400 gr di funghi misti
250 ml di panna fresca
pepe q.b.
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale q.b.
100 gr di speck

3.5/5 (477 Voti)

Bucatini golosi con zucchine speck e scamorza

Di falainsi, Chef home made

Io adoro le zucchine e le pasta perciò per me questo ricetta è il connubio perfetto

80 gr di bucatini, o spaghetti fatti in casa
1 zucchina
30 gr di speck
3 cucchiai di panna fresca
qualche fetta di scamorza affumicata
q.b. olio extravergine d'oliva, sale grosso

3.2/5 (422 Voti)

Zuppa di patate al profumo di speck

Di Marianalud, io, la cucina e....altro

Adatta per le serate freddolose d'inverno

6-7 patate di grandezza media
1 gambo di sedano
2 carote
1 porro
1/2 cipolla rossa
70 g di speck a fettine
50 ml di panna da cucina
sale q.b.
peperoncino macinato q.b.
olio evo q.b.

5/5 (3 Voti)

Vellutata di montagna

Di Chef per passione

Per prima cosa prepariate il soffritto classico (sedano-carota e cipolla),e lo fate andare in pentola con un filo d...

4 zucchine medie
2 patate
1 carota
1 gambo di sedano
mezza cipolla
100gr di pasta integrale (ditaloni rigati)
brodo di carne q.b
100gr speck
2 fette di pane morbido (bauletto)
Sale-pepe e olio q.b
grana grattuggiato (facoltativo)

5/5 (1 Voti)

Pasta con speck e radicchio

Di Magica Coccinella

In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata finemente con un po’ di olio d’oliva

• 320 gr pasta
• 250 gr radicchio
• 150 gr speck
• 150 gr taleggio
• ½ cipolla
• 3 cucchiai parmigiano
• 3 cucchiai olio d’oliva

4.3/5 (12 Voti)

Risotto alla zucca e speck

Di Lena88

Cosa preparare per cena? Uno squisito risotto alla zucca e speck! Un’ottimo primo piatto delicato e vellutato, id

3 o 4 foglie di salvia
2 o 3 ramettini di timo
1 o 2 scalogni
500g circa di zucca pulita
pancetta o speck a dadini
250g di riso
40g di Grana o Parmigiano grattugiato
1 confezione di panna da cucina
sale e pepe o peperoncino q.b
1 dado vegetale "Cuore di brodo Knorr" (facoltativo)

3.9/5 (39 Voti)

Gnocchi fiammeggianti

Di fausto.gm, chezmoibyfausto

Oggi gnocchi, nato come “piatto di ripiego” perché avevo in mente di fare paccheri con melanzane e cod...

1 kg. di patate, 350 grammi di farina di grano duro Senatore Cappelli, 100 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato, 100 grammi di speck, 1 cucchiaio di pasta di pistacchi di Bronte, 1 bustina di zafferano di Navelli in polvere, pistilli di zafferano di Navelli e granella di pistacchi di Bronte per decoro

3.9/5 (14 Voti)