Ricette dei primi piatti al radicchio - 20 ricette
Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.
Le migliori ricette di Primi piatti al radicchio
Pennette con il radicchio e lo speck

Di catwoman82
Ragazze oggi prepareremo insieme un patto di pennette con il radicchio e lo speck
- Per prepararla ci occorre:
- radicchio
- un pezzo di speck
- panna da cucina
- pepe
- olio di oliva
- cipolla
- carota
- formaggio parmigiano
- vino bianco
Lasagne al radicchio

Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Sbollentare il radicchio in acqua e aceto
- sfoglie per lasagne q.b.
- un cespo di radicchio
- 200 gr. di gorgonzola
- noci
- pomodorini
- latte
- parmigiano
- burro
- sale
Spaghetti radicchio e ricotta

Di akira
Gustose veloci e buone
- 350 g spaghetti
- 2 cime di radicchio
- 1 cipolla
- 2 cucchiai d’olioo EVO
- ½ bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
- 200 g ricotta di pecora
- sale q.b.
Pasta con speck e radicchio

Di Magica Coccinella
In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata finemente con un po’ di olio d’oliva
- • 320 gr pasta
- • 250 gr radicchio
- • 150 gr speck
- • 150 gr taleggio
- • ½ cipolla
- • 3 cucchiai parmigiano
- • 3 cucchiai olio d’oliva
Risotto radicchio e speck

Di teresa1415
Sciogliere in una casseruola il burro e far soffriggere la cipolla e lo speck
- - 400 g di roso
- - 200 g di radicchio trevisano
- - 40 g di speck
- - 1 cipolla
- - 1/2 bicchiere di vino rosso
Risotto radicchio e merlot

Di Gusciduovo, Gusciduovo
Tra i risotti, uno dei miei preferiti
- 200 gr di riso Carnaroli
- 200 gr di radicchio rosso
- ½ cipolla rossa
- 1 bicchiere di Merlot
- 1 l di brodo vegetale
- 50 gr di Parmigiano
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio evo qb
Tagliatelle con salsiccia e radicchio

Di Magica Coccinella
In una padella antiaderente scaldare un filo d’olio e aggiungere la salsiccia sbriciolata, il sale e il pepe
- • 300 gr tagliatelle all’uovo
- • 250 gr salsiccia
- • 200 gr radicchio
- • 2 cucchiai parmigiano
- • 40 gr burro
- • 3 cucchiai olio d’oliva
- • prezzemolo
- • sale
- • pepe
Risotto al radicchio e parmigiano perfetto

Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...
Risotto al radicchio e parmigiano
- 6 foglie di radicchio
- 150 g di riso per risotto
- 1/4 di una piccola cipolla
- 100 ml Vinchef
- 500 ml circa di brodo vegetale bollente
- 1 cucchiaio di olio evo
- 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
Pappardelle con taleggio, radicchio e pistacchi

Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Una ricetta autunnale con il radicchio, formaggio Taleggio e pistacchi, per accompagnare pasta di grano duro, ruvid...
- pasta - 350 gr
- Taleggio - 200 gr
- radicchio di Treviso - 1
- burro - 40 gr
- scalogno - 1
- olio extravergine di oliva - 4-5 cucchiai
- pistacchi - 1 manciata
- sale e pepe - a piacere
Spätzle con radicchio e grana

Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
Tradizionale del Trentino, rivisitata a modo mio! Con qualsiasi condimento fanno sempre la loro bella figura!
- Per gli Spätzle:
- 250 g di farina
- 2 uova
- 150 ml di latte
- Per il condimento:
- 2 cespi di radicchio rosso tondo
- 1 scalogno
- Olio extra vergine di oliva
- 100 g di Grana + un'altra manciata da mettere nel piatto
- Pepe
- Sale
Altre ricette in relazione con primi piatti al radicchio
-
primi piatti con i gamberi (31)
-
primi piatti con gli asparagi (31)
-
Provala!RICETTA TOP primi piatti con le noci (18)
-
primi piatti tipici campani (18)
-
primi piatti di pasta (17)
-
primi piatti con il Philadelphia (16)
-
primi piatti con i pistacchi (16)
-
primi piatti veloci (16)
-
Validata dalnostro chef primi piatti con lo speck (15)
-
primi piatti con vino rosso (15)
Ancora più ricette di Primi piatti al radicchio
-
Lasagne al radicchio
- 1 cipolla rossa
- olio extravergine d'oliva
- 1 cespo di radicchio
- 1 scamorza affumicata
- sale
- latte
- 200 gr stracchino
- pasta per lasagne
-
Crespelle radicchio, speck e...
- impasto per crespelle
- besciamella
- speck
- fontina
- radicchio
- formaggio grattugiato
- 1 scalogno
- sale
- pepe
- olio evo
-
Lasagne di zucca, radicchio e...
- sfoglia per lasagne: 300 g
- polpa di zucca: 300 g
- radicchio: 2
- parmigiano: 100 g
- scamorza affumicata: 150 g
- latte: 2.5 dl
- farina: 30 g
- burro: 40 g
-
Lasagne radicchio e gorgonzola
- 400 gr di lasagne
- 50 gr di pancetta
- 200 gr di radicchio rosso
- 1 lt di besciamella
- 1 noce di burro
- 200 gr di gorgonzola
- 1 cipolla
- 1 dl di panna da cucina
- olio qb
- parmigiano grattugiato
- zucchero e sale qb
-
Risotto radicchio e Castelmagno
- 350 g di riso
- 1 cespo di radicchio non troppo grande
- olio
- soffritto
- 1 dado
- 1 litro di acqua bollente
- 250g Castelmagno
- 50g Burro
- 50g Parmigiano
-
Lasagna Radicchio & Gorgo
- 500g pasta per lasagne
- 1 - 1,5 kg di radicchio semilungo o tondo
- 200g gorgonzola
- 100g crescenza
- 100g ricotta
- 100ml latte
- 1 dado
- 15g di burro
- 30g parmigiano
- 50g gherigli di noce
- 350ml acqua
-
Paccheri al radicchio tardivo di...
- dose per 2 persone
- 20 paccheri (ne ho cotto qualcuno in più perchè in cottura qualcuno spesso si rompe)
- 2 cespi di radicchio tardivo di Treviso
- 2 pere sode (io ho usato Maderna)
- 1 uovo
- pane grattugiato qb
- 40 gr parmigiato grattugiato
- sale, pepe
- 2 cucchiai di olio EVO
- 80 gr di ricotta
- ½ cipolla
- 4 fettine di speck
- 2 cucchiai di pinoli
- qualche cucchiaiata di besciamella
-
Risotto cremoso allo stracchino e...
- riso Parboiled (o altro se preferite), 8 manciate
- una cipolla bianca o dorata
- un cespo di radicchio rosso non troppo grande
- stracchino (meglio se allo yogurt), 350 g
- brodo vegetale, 1,25 l
- olio e.v.o.
- sale e pepe
-
Risotto al radicchio con noci e...
- 2 bicchieri di riso (g 400 ca)
- 1 cespo di radicchio rosso
- mezza cipolla
- 1 litro di brodo vegetale o di dadi
- g 100 di provola a fette
- 4 o 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- mezzo bicchiere di vino bianco
- g 50 di burro
- una manciata di gherigli di noci
- olio d'oliva
- sale pepe
-
Risotto al radicchio rosso e...
- riso vialone o carnaroli: 300 gr
- radiccchio rosso tardivo: due cespi medi
- cipolla bianca: 1 piccola
- vino rosso: ½ bicchiere
- olio evo: 5/6 cucchiai
- parmigiano: qb
- alloro: un pezzetto (facoltativo)
- brodo vegetale: qb
- bacchè di ginepro: 3 (facoltative)
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.