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Risotto radicchio e speck

Di

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Ingredienti

  • - 400 g di roso
  • - 200 g di radicchio trevisano
  • - 40 g di speck
  • - 1 cipolla
  • - 1/2 bicchiere di vino rosso

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere in una casseruola il burro e far soffriggere la cipolla e lo speck.

Tappa 2

Aggiungere il radicchio tagliato a julienne e lasciar cuocere per qualche minuto.

Tappa 3

Aggiungere il riso il vino e il burro.
Lasciar cuocere per 18/20'.

Tappa 4

Aggiungere abbondante parmigiano e servire.

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