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Lasagna Radicchio & Gorgo

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Ingredienti

  • 500g pasta per lasagne
  • 1 - 1,5 kg di radicchio semilungo o tondo
  • 200g gorgonzola
  • 100g crescenza
  • 100g ricotta
  • 100ml latte
  • 1 dado
  • 15g di burro
  • 30g parmigiano
  • 50g gherigli di noce
  • 350ml acqua

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 70minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire e tagliare il radicchio, metterlo in una casseruola con acqua e dado (dipende dai gusti se usare un dado intero o solo metà) e far cuocere per 30 minuti.

Tappa 2

Mescolare in una terrina Gorgonzola, crescenza e ricotta ed amalgamare il tutto con il latte per formare una crema.

Tappa 3

Frullare metà del radicchio cotto con l'acqua di cottura (io lo frullo direttamente nella pentola!!)

Tappa 4

Prendere una teglia ed incominciare a comporre la lasagna.
Primo strato leggero leggero di crema ai formaggi. Mettere la pasta (io uso quella secca). Secondo strato Radicchio un po frullato ed un po intero.. Proseguire fino a fine ingredienti.

Tappa 5

Mettere in forno (ventilato) per circa 15 minuti a metà altezza a 200°.

Tappa 6

Togliere dal forno, cospargere con parmigiano e gherigli di noce. Mettere ai 4 lati un pezzetto di burro e infornare per altri 5-10 minuti. Servire!

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