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Risotto radicchio e Castelmagno

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Ingredienti

  • 350 g di riso
  • 1 cespo di radicchio non troppo grande
  • olio
  • soffritto
  • 1 dado
  • 1 litro di acqua bollente
  • 250g Castelmagno
  • 50g Burro
  • 50g Parmigiano

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una casseruola antiaderente il soffritto con un cucchiaio d'olio e lasciar rosolare per qualche minuto.
Nel frattempo lavare e tagliare il radicchio.

Tappa 2

Aggiungere il Radicchio nella pentola assieme al soffritto coprendo con un po d'acqua e far cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Tappa 3

Mettere nella pentola il riso, il dado e l'acqua rimanente.

Nel frattempo tagliare a pezzetti il Castelmagno.

Tappa 4

A cottura ultimata, togliere dal fuoco e aggiungere il burro , il parmigiano ed il Castelmagno.
Servire Caldo

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