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Risotto ai funghi champignon

Di

Un primo davvero da leccarsi i baffi!

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Ingredienti

  • 500 gr. di funghi champignon
  • 300 gr. di riso
  • 1 manciata di funghi porcini secchi
  • aromi a piacere
  • 1 bicchiere di vino

Informazioni

persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Rosolare i funghi in una padella con gli aromi e sfumare con il vino bianco.

Tappa 2

Risotto ai funghi champignon - Tappa 2

Brillare il riso insieme ai funghi e durante la cottura aggiungere man mano dell'acqua bollente.

L'aggiunta dei funghi porcini secchi rende il piatto ancora più sfizioso

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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