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Risotto ai funghi facile

Di

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Ingredienti

  • 300gr di funghi
  • 1/2 cipolla
  • prezzemolo q.b
  • 300gr di riso
  • brodo vegetale q.b
  • olio
  • sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Rosolare la cipolla e il prezzemolo e unire i funghi a pezzi salare e pepate, cuocere per 20 minuti. A parte mettere una noce di burro in un tegame e aggiungere 3 cucchiai di olio e il riso. A poco a poco unire il brodo infine i funghi e un pizzico di zafferano. A fina cottura formaggio a piacere.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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