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Risotto ai funghi surgelati facile

Di

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Ingredienti

  • riso per risotti
  • funghi surgelati
  • burro
  • vino bianco
  • sale
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • dado classico
  • burro e parmigiano per mantecare il risotto

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il brodo facendo sciogliere uno o due dadi classici in dell'acqua in ebollizione.
Nel frattempo far cuocere in un tegame con del burro (o dell'olio) i funghi surgelati, aggiungendo, durante la cottura, sale e pepe nero.

Tappa 2

Quando i funghi e il brodo saranno pronti, far tostare il riso per 5-10 minuti nel tegame insieme ai funghi, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Trascorso questo tempo sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e coprire il tegame col coperchio per 3 minuti circa.

Tappa 3

Togliere il coperchio e cuocere il riso aggiungendo un po' alla volta il brodo fino a che il riso non sarà pronto.
Mantecare a fuoco spento con burro e parmigiano e aggiungere del prezzemolo tritato.
Servire caldo.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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