Ingredienti
- 100 gr di funghi champignon
- 3 cucchiai di olio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 3 spicchi di aglio
- 1 dado
- sale
- 200 g di riso
- 20 g di burro
- parmigiano
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare l’aglio e imbiondirlo in 3 cucchiai di olio nella padella antiaderente, versare prima che imbiondisca i funghi e lasciar cuocere per qualche minuto. Versare il prezzemolo tritato e salare leggermente.
Ne frattempo sciogliere un dado in un pentolino di acqua.
Prima che tutta l’acqua dei funghi si sia ritirata versare il riso e tostarlo per 10 minuti.
Versare il brodo caldo nella padella fino a che il riso non sia completamente cotto (15/20 minuti).
Amalgamare con 20 g di burro e con il parmigiano.
Servire caldo.
aggiungete un po di vino bianco
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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