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Rosy73

Risotto ai funghi champignon veloce

Di

piatto universale

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Ingredienti

  • 100 gr di funghi champignon
  • 3 cucchiai di olio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 dado
  • sale
  • 200 g di riso
  • 20 g di burro
  • parmigiano

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare l’aglio e imbiondirlo in 3 cucchiai di olio nella padella antiaderente, versare prima che imbiondisca i funghi e lasciar cuocere per qualche minuto. Versare il prezzemolo tritato e salare leggermente.

Ne frattempo sciogliere un dado in un pentolino di acqua.

Prima che tutta l’acqua dei funghi si sia ritirata versare il riso e tostarlo per 10 minuti.

Versare il brodo caldo nella padella fino a che il riso non sia completamente cotto (15/20 minuti).

Amalgamare con 20 g di burro e con il parmigiano.

Servire caldo.

aggiungete un po di vino bianco

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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