Garganelli ai carciofi fantasiosi
Di Sara Kay
Ingredienti
- - Garganelli (500 g)
- - Carciofi (6 interi)
- - Olive nere (circa 30)
- - Capperi (1 cucchiaio)
- - Olio extravergine di oliva (4 cucchiai)
- - Aglio (2 spicchi)
- - Prezzemolo (q.b.)
- - Sale (q.b.)
- - Pepe (q.b.)
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate soffriggere in padella aglio e olio; eliminate l'aglio quando imbiondito, ed aggiungete, invece, i pomodorini ciliegino tagliati a metà.
Tappa 2
Preparate i carciofi e tagliateli a fettine; accorpateli, quindi, ai pomodorini.
Dopo qualche minuto, aggiungete anche i capperi sminuzzati e le olive, per gran parte denocciolate. Regolate di sale e pepe.
Tappa 3
Mentre termina la cottura dei carciofi, lessate i garganelli; scolateli al dente e fateli saltare in padella, irrorando con prezzemolo fresco sminuzzato e, a piacere, con formaggio grattugiato.
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