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Garganelli ai carciofi fantasiosi

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Ingredienti

  • - Garganelli (500 g)
  • - Carciofi (6 interi)
  • - Olive nere (circa 30)
  • - Capperi (1 cucchiaio)
  • - Olio extravergine di oliva (4 cucchiai)
  • - Aglio (2 spicchi)
  • - Prezzemolo (q.b.)
  • - Sale (q.b.)
  • - Pepe (q.b.)

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fate soffriggere in padella aglio e olio; eliminate l'aglio quando imbiondito, ed aggiungete, invece, i pomodorini ciliegino tagliati a metà.

Tappa 2

Preparate i carciofi e tagliateli a fettine; accorpateli, quindi, ai pomodorini.
Dopo qualche minuto, aggiungete anche i capperi sminuzzati e le olive, per gran parte denocciolate. Regolate di sale e pepe.

Tappa 3

Mentre termina la cottura dei carciofi, lessate i garganelli; scolateli al dente e fateli saltare in padella, irrorando con prezzemolo fresco sminuzzato e, a piacere, con formaggio grattugiato.

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