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Polpo all'insalata

Di

Ricetta del polipo all'insalata spartano ma gajardo!

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Ingredienti

  • 500 gr. polipo
  • 2 patate
  • 150 gr. pomodorini ciliegino
  • Prezzemolo
  • Pepe
  • Olive nere
  • Olio E.V.O.
  • Aceto
  • 1/2 limone

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola, portare l'acqua a ebollizione.

Fare arricciare il polpo nell'acqua bollente, immergendolo e tirandolo fuori per tre volte di seguito. Una volta arricciato, lasciare il polpo immerso nell'acqua e lasciarlo cuocere.

P.S.
La cottura può variare dalla grandezza e dalla tipologia del mollusco. Per regolarvi, considerate dai 7 agli 8 min. per ogni ettogrammo di peso (Es. un polpo da 1/2 Kg avrà bisogno di 35/40 min. di cottura. Due polpi da 300 gr. dovranno cuocere 20/25 min.).

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