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Insalata di polipo

Di

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Ingredienti

  • 1 polpo di circa 1 kg
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 limoni
  • prezzemolo

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il polipo pulito in una pentola vuota, coprite con il coperchio e fate scaldare a fuoco bassissimo per circa un’ora o comunque sino a che il polpo non sia diventato ben tenero, girandolo di tanto in tanto.
Cuocerà nella sua acqua che trasuderà durante la cottura.
Una volta cotto lasciatelo raffreddare nella pentola, dalla quale avrete tolto l'acqua.
Tagliatelo quindi a pezzetti e conditelo con il prezzemolo, l’aglio e il succo di limone.
Lasciate quindi riposare per almeno 1 ora prima di consumare.

Servite con spicchi di limone fresco.

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INGREDIENTI: 

  • 1 rotolo di pasta da pizza
  • Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
  • 150g di passata di pomodoro
  • 100g di cheddar
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • Basilico fresco q.b

 

 

 

PROCEDIMENTO: 

Stendere la pasta da pizza e  ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale. 

Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.

 

 

 

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