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Chioccioline di mare in salsa

Di

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Ingredienti

  • 1 kg di Chioccioline di Mare
  • 500 gr di Polpa di Pomodoro
  • Peperoncino
  • 2 Spicchio d'Aglio
  • Olio Extravergine
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 80minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciacquare le chioccioline.

Tappa 2

Mettere in una pentola e coprire con acqua, aggiungere l'aglio e il peperoncino e un pizzico di sale e cuocere per circa un oretta coperte.

Tappa 3

Fare un battuto con l'aglio il peperoncino e rosolare in olio.

Tappa 4

Aggiungere il pomodoro il sale e un pochino di acqua e cuocere a fuoco basso.

Tappa 5

Quando le chioccioline sono cotte, scolarle e aggiungerle al pomodoro e far prendere il bollore. Fare cuocere per circa 20 minuti con il tappo ma lasciandole un pò scoperte.

Tappa 6

Fare un trito di prezzemolo, impiattare e spolverizzare.

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