Chioccioline di mare in salsa

Di giorgiam

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1 Foto

Carne pizzaiola alla siciliana

Cinghiale in Umido con Olive

Ingredienti

1 kg di Chioccioline di Mare
500 gr di Polpa di Pomodoro
Peperoncino
2 Spicchio d'Aglio
Olio Extravergine
Prezzemolo
Sale
Pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 80minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciacquare le chioccioline.

Tappa 2

Mettere in una pentola e coprire con acqua, aggiungere l'aglio e il peperoncino e un pizzico di sale e cuocere per circa un oretta coperte.

Tappa 3

Fare un battuto con l'aglio il peperoncino e rosolare in olio.

Tappa 4

Aggiungere il pomodoro il sale e un pochino di acqua e cuocere a fuoco basso.

Tappa 5

Quando le chioccioline sono cotte, scolarle e aggiungerle al pomodoro e far prendere il bollore. Fare cuocere per circa 20 minuti con il tappo ma lasciandole un pò scoperte.

Tappa 6

Fare un trito di prezzemolo, impiattare e spolverizzare.

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