Ricette gustose con i carciofi - 116 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette carciofi in padella, carciofi ricetta semplice, carciofi con patate, pasta carciofi panna, carciofi al forno, ricetta carciofi romana
Tecniche di cucina
La tecnica per sgranare il melograno, spiegata dal nostro Chef Damien. Adorate il melograno, ma non sapete come sgranarlo velocente ? Seguite consigli del nostro chef e potrete gustare velocemente i vostri melograni e goderne di tutti i benefici effetti.
Le migliori ricette di Carciofi
Penne con carciofi e pancetta
![Penne con carciofi e pancetta](/media/363_crop.jpg/tsp/penne-con-carciofi-e-pancetta.jpg)
Di sily, Alla faccia della dieta!Cucina con Sily
Mentre faccio bollire l'acqua per la pasta, pulisco benissimo i carciofi e li taglio a fettine finissime
- 350g penne
- 4 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- 200g pancetta affumicata a cubetti
- olio
- sale
- pepe
- qualche voglia di menta
- 3-4 cucchiai di panna da cucina(io ho messo il cartoccio da 200 ml)
- prezzemolo tritato
- parmigiano
Deliziose ricette con i carciofini che non stancano mai
![Deliziose ricette con i carciofini che non stancano mai](/cache/article/16-jpg-2_crop-2-2.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Il carciofo è una verdura primaverile leggera dal sapore delicato. I carciofi possiedono inoltre molteplici proprietà benefiche sull'organismo. Si possono consumare sia crudi sia cotti, sono un buon ingrediente per preparare piatti gustosi e genuini. Ecco la nostra top 10.
Plumcake salato ai carciofi
![Plumcake salato ai carciofi](/media/231822-jpg_crop.jpeg/tsp/plumcake-salato-ai-carciofi.jpg)
Di Chiara Brina
Questo plumcake salato ai carciofi è perfetto per picnic e buffet, il plumcake salato ai carciofi rappresenta un p...
- 3 uova intere
- 150 grammi di farina
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 80 ml di olio extravergine
- 100 ml di latte tiepido
- 100 gr di parmigiano reggiano
- 3 carciofi romani
- 50 gr di prosciutto cotto
- Sale e pepe qb
Queste ricette con i carciofini ti conquisteranno
![Queste ricette con i carciofini ti conquisteranno](/cache/article/16-jpg-2_crop-2.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Il carciofo è una verdura primaverile leggera dal sapore delicato. I carciofi possiedono inoltre molteplici proprietà benefiche sull'organismo. Si possono consumare sia crudi sia cotti, sono un buon ingrediente per preparare piatti gustosi e genuini. Ecco la nostra top 10.
Fettuccine con carciofi e pancetta
![Fettuccine con carciofi e pancetta](/media/uova-2_crop.jpg/tsp/fettuccine-con-carciofi-e-pancetta.jpg)
Di Sara Kay
Mettete a bollire in acqua salata i carciofi freschi (preventivamente puliti e tagliati in quarti) o surgelati, per...
- - Fettuccine (500g)
- - Carciofi freschi o surgelati (6 interi)
- - Pancetta dolce a tocchetti (140g)
- - Scalogno (1/2)
- - Uova (3 tuorli)
- - Formaggio Parmigiano (30g)
- - Formaggio Pecorino (30g)
- - Olio (5-6 cucchiai)
- - Pepe (q.b.)
- - Sale (q.b.)
Sfogliata di pasta sfoglia ai carciofi e prosciutto cotto
![Sfogliata di pasta sfoglia ai carciofi e prosciutto cotto](/media/sfogliata_crop.jpg/tsp/sfogliata-con-carciofi-e-prosciutto.jpg)
Di suero31
Frullare i carciofi al mixer con un po' del loro olio finchè non si riducono a patè
- - 1 vasetto di carciofini sott'olio
- - 2 rotoli di pasta sfoglia
- - 150 gr di stracchino
- - 100 gr di prosciutto cotto
Insuperabili tagliatelle ricche di vongole, carciofi e pomodori secchi
![Insuperabili tagliatelle ricche di vongole, carciofi e pomodori secchi](/cache/article/e1/42/58/a6/330898.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Queste deliziose tagliatelle fondono mirabilmente sapori solo apparentemente lontani tra loro. Frutto della profonda e deliziosa tradizione veneta sono sempre più diffuse nelle cucine dei migliori ristoranti, non a caso, sono deliziose!
Tagliatelle salsiccia e carciofi
![Tagliatelle salsiccia e carciofi](/media/tagliatelle-carciofi_crop.jpg/tsp/tagliatelle-salsiccia-e-carciofi.jpg)
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Un'ottima ricetta primaverile, con un prodotto di eccellenza come il carciofo
- 320 gr. di tagliatelle
- 5/6 carciofi
- 250 gr. di salsiccia fresca o 2 salamelle
- 1 porro
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2/3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- foglioline di menta q.b.
- grana o pecorino romano a piacere
Contorno con carciofi e patate
![Contorno con carciofi e patate](/media/patate-e-carciofi_crop.jpg/tsp/patate-con-carciofi.jpg)
Di Aki & Toby
Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure e la punta con le spine
- 500 gr patate
- 6 carciofi
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiai olio di semi di girasole
- 2 o 3 bicchieri d’acqua
- sale
I carciofi col tappo
![I carciofi col tappo](/media/carciofi-1_crop.jpg/tsp/i-carciofi-col-tappo.jpg)
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Quella dei carciofi col tappo, ovvero "i cacocciuli cu tappu" è un antica ricetta siciliana della tradizione conta...
- 6 carciofi spinosi
- 1 limone
- 100 g. caciocavallo Ragusano D.O.P.
- 200 g. Pangrattato
- 70 g. pecorino grattugiato
- sale, pepe q.b.
- olio d'oliva
- 1 uovo
- farina
- passolini e pinoli (prodotto tipico siciliano)
- cipolla
- 1 lt. di salsa di pomodoro
- mezzo bicchiere di vino rosso
Risotto con gamberetti e carciofi
![Risotto con gamberetti e carciofi](/media/risotto-5_crop.jpg/tsp/risotto-con-gamberetti-e-carciofi.jpg)
Di adelina
Pulire i gamberetti testa e sgusciarli e con le teste e i gusci preparate il brodo lasciandolo bollire per qualche
- 300 gr. di riso;
- 500 gr. di gamberetti;
- 2 carciofi;
- olio di oliva quanto basta;
- 1 cipolla;
- 1 sedano;
- 1 aglio;
- 1/2 bicchiere di vino bianco ;
- brodo circa 2 lt.;
- sale;
- pepe;
Carciofi in padella
![Carciofi in padella](/media/carciofi-in-tegame_crop.jpg/tsp/carciofi-in-tegame.jpg)
Di Aki & Toby
Modare i carciofi eliminando le foglie più coriacee
- 10 carciofi
- 2 pomodori secchi
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- acqua q.b.
Carciofi ritti
![Carciofi ritti](/media/carciofi-rittifotoflexer_photo_crop.jpg/tsp/carciofi-ritti.jpg)
Di giorgiam
Pulire i carciofi togliendo il gambo e le prime foglie, non togliendo proprio tutte quelle dure perchè servono al ...
- 8 Carciofi
- 200 gr di Rigatino (carne secca)
- Mollica di Pane
- Aglio
- Peperoncino
- Olio Extravergine di Oliva
- Sale
- Pepe
Altre ricette in relazione con carciofi
Ancora più ricette di Carciofi
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Dip di Spinaci e Carciofi
- - 1 Pacchetto di Spinaci (scongelati e scolati bene) e tritato
- - 400 g Cuori di carciofo, scolati e tritate grossolanamente
- - 225 g di Formaggio spalmabile
- - 2 Cucchiai di Panna acida
- - 2 Cucchiai di Maionese
- - 50 g dii Parmigiano grattugiato
- - 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- - Pizzico di pepe di cayenna
-
Calamarata, fasolari e carciofi
- Calamarata (500 g)
- Carciofi (cuori, 6)
- Fasolari (1 Kg)
- Pomodorini (300 g)
- Olio extravergine di oliva (4 cucchiai)
- Vino bianco secco (1/2 bicchiere)
- Aglio (1 spicchio)
- Cipolla (bianca, 1/2)
- Sale (q.b.)
- Pepe (q.b.)
- Prezzemolo (a piacere)
-
Pasta ai carciofi con funghi e...
- 360 g di pasta
- 300 g di carciofi già puliti
- 150 g di funghi champignon già puliti
- 150 ml di panna da cucina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
- 3 cucchiai di olio extravergine
-
Pappardelle con carciofi e...
- - Carciofi
- - 1 spicchio d’aglio
- - Mezza cipolla
- - 1 dado
- - Olio
- - Sale
- - Pepe
- - Peperoncino
- - Polpa di pomodoro
- - Gamberetti
- - Latte (o panna)
- - Pappardelle
-
Scaloppine con i carciofi
- 6 carciofi
- 700 gr fettine di vitello
- Olio
- Limone
- Vino bianco
- Farina
- Aglio
- Prezzemolo
- Sale e pepe
-
Lasagne di carciofi ai formaggi
- 500 gr di semola di grano duro,
- 4 uova,
- 6 carciofi,
- 100 gr di prosciutto crudo,
- 100 gr di mozzarella,
- 150 gr di provola affumicata,
- 100 gr di ricotta,
- spicchio di aglio,
- olio, sale,
- 100 gr di grana
-
CARCIOFINI (ricetta della nonna...
- 12 carciofi violetti
- Aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Olio
-
Carciofi al gratin
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 5 Carciofi
- 5 cucchiai di Olio di oliva extravergine
- 40 gr di Pecorino grattugiato
- 50 gr di Pangrattato
- 3 cucchiai di Prezzemolo tritato
-
Patate, carciofi e mozzarella
- 4 carciofi
- 2 patate grosse
- 1 cipolla
- sale,olio
- pangrattato e grana q.b
- mozzarella q.b
-
Tortino di carciofi
- 6 carciofi
- 1 cipolla
- 1/2 dado
- olio
- 4/5 uova
- sottilette
- mascarpone
- formaggio parmigiano o romano
- pangrattato
-
Carciofi gratinati
- Carciofi
- olio
- aglio
- sale
- brodo di dado
- 4 tuorli
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo tritato
-
Pasticcio di carciofi e patate
- 4 carciofi
- 2 patate
- olio
- pangrattato
- 100 gr di scamorza
- pecorino dolce
- sale
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