Carciofi in padella

Di Aki & Toby

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 4/5 (1 Voti)

1 Foto

Provala!RICETTA TOP Plumcake salato ai carciofi

Fettuccine con carciofi e pancetta

Ingredienti

10 carciofi
2 pomodori secchi
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
acqua q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Modare i carciofi eliminando le foglie più coriacee. Tagliarli in due, eliminare la barba poi tagliarli a spicchi.
Metterli in una ciotola con acqua e limone.

Tappa 2

In una padella mettere tre cucchiai di olio extra vergine d’oliva, aggiungere un aglio tagliato in due e i pomodori secchi tagliati a pezzetti.

Tappa 3

Aggiungere i carciofi scolati e un bicchiere d’acqua.
Quando i carciofi “sono tornati all'olio” verificare che siano cotti altrimenti aggiungete un po’ d’acqua e lasciar cuocere ancora qualche minuto.

Tecniche di cucina

Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.